Mandelmel 250g - VIVIO

Mandelmel er ikke andet end et produkt, der fremstilles af maltede mandelkerner. Denne plante fra rosenfamilien findes naturligt i Lille- og Centralasien. Men i dag findes dens mange kultiverede varianter også i Europa (især i middelhavsområdet) . Desværre er vejrforholdene i Polen ikke gunstige for dyrkning af denne plante. Alligevel kan vi også i vores eget land finde nogle eksemplarer på denne fantastiske træart.
Mandelkerner, som de kaldes, betragtes som en af de sundeste nødder. Interessant nok findes der to sorter i verden. Den første, der kendetegnes ved en sød smag, bruges ofte i madlavning, og deraf fremstilles lækker mandelmel. Den anden, der kendetegnes ved en bitter smag på grund af sit høje antikræftpotentiale, bruges ofte i kosmetik- og medicinalindustrien. Værd at vide: Både mandler og melen deraf er ikke kun velsmagende, men først og fremmest en sand skatkammer af værdifulde næringsstoffer for sundheden. Disse inkluderer protein og essentielle umættede fedtsyrer (herunder enkeltumættede fedtsyrer og flerumættede fedtsyrer) . Dette produkt kan også forsyne vores krop med værdifulde mineraler som magnesium, fosfor, calcium og kalium samt uundværlige vitaminer (især vitamin E, som mange betragter som ungdommens vitamin) .
Selvom mandelmel har været relativt populært på det polske marked i relativt kort tid, viser det sig, at det allerede blev brugt i det 13. århundrede. Dengang var det grundlaget for en italiensk dessert bestående af mandelmel, æg, smør og sukker. Interessant nok var en beundrer af denne delikatesse angiveligt Sankt Frans af Assisi. Middelalderlitteraturen indeholder også oplysninger om brugen af maltede mandler til at fortykke supper og saucer. Mandelmel er et cremet pulver med en behagelig sødlig smag. Vigtigst er, at det ikke kun er ekstremt velsmagende og nyttigt i køkkenet, men først og fremmest kan have en positiv indflydelse på vores sundhed og daglige velvære.

INGREDIENSER
Mandelmel.

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energi - 2104 kJ / 508 kcal
Fedt - 45,22 g
- heraf mættede fedtsyrer - 4,32 g
Kulhydrater - 6,20 g
- heraf sukkerarter - 5,30 g
Protein - 19,13 g
Salt - 0,01 g

NETTOVÆGT: 250 g

ANVENDELSE
Mandelmel kan bruges på mange forskellige måder i vores køkken. Det er perfekt som erstatning for traditionel hvedemel. Det er værd at bruge bl.a.:
- Til bagning af lækre muffins, multikornskager og endda pizza;
- Til bagning af sundt brød;
- Til bagning af søde pandekager eller crepes;
- Til panering af kød;
- Til fortykkelse af aromatiske supper og saucer;
- Til tilberedning af hjemmelavede isdesserter og endda næringsrige frugtsmoothies.

OPBEVARING