Merian 40g VIVIO

Revne majoran bør tilføjes til retterne ved slutningen af tilberedningen for at bevare den fulde smag og aroma. Den bruges også som dekoration til retter. Aromaen og den karakteristiske smag af majoran passer både til grøntsagsretter med kål, kartofler, bønner og kød (især lam, fårekød og grillretter) samt til skaldyr. I USA bruges den til fjerkræ, pølser, supper og salater. Italienere bruger gerne majoran i tomatsaucer, pizza og fiskeretter. I det polske køkken kan ærtesuppe, bønnesuppe og sur rugbrødssuppe ikke undvære tilsætning af majoran. Den passer godt sammen med timian og rosmarin. Den bruges blandt andet i pølseindustrien til aromatisering af hvidpølser. Interessant nok bruges majoranolie også ved fremstilling af likører og te.

Brug i køkkenet:
• Majoran bruges som krydderi, primært tilføjet til svinekam. Den tilføjes også til kalvekød, ærtesuppe og knoedler.
• Tidligere blev majoran brugt til at krydre drikkevarer og kager.
• I dag bruges majoran til at krydre sure supper, hvid borsjt, bønne- og ærtesupper, samt svinekam og steg.
• Majoran er et uundværligt krydderi til kalvekød.

Majoran er en meget aromatisk urt, der i dag er kendt og dyrket over hele verden. I de fleste polske husholdninger tilføjes den til supper, saucer og kød.