Krydderi-paprika malt glutenfri 70 g

Paprika - Egenskaber

Det vil nok ikke overraske nogen, at paprika er en af verdens mest populære nytteplanter. Den er ikke kun udbredt som friske grøntsager, men bruges også til fremstilling af et af de mest alsidige krydderier, nemlig tørret, malet paprika. Der dyrkes mange typer af paprika, og afhængigt af sorten og forarbejdningsmetoden opnås en hel række af krydderier. Blandt de vigtigste producenter af dette aromatiske krydderi er: Sydamerika, Nordafrika, Indonesien, Ungarn og Spanien. Paprika fra ungarsk dyrkning betragtes som kraftigere og mere interessant i smagen end spansk paprika, som er meget mildere.

Sød paprika - kulinariske anvendelser

Malen paprika har en aromatisk duft og smag - afhængigt af sorten og behandlingsmetoden - enten stærk og brændende eller mild og sød. I dette tilfælde har vi at gøre med den sidstnævnte variant. Interessant nok kan skarpheden af paprika også styres ved at begrænse eller øge mængden af frø, der kommer med i det færdige produkt. Som du sikkert kan gætte, er de malede og tørrede paprikaer desto stærkere, jo flere frø de indeholder. Dette aromatiske røde pulver giver ikke kun retterne en ekstraordinær duft og smag, men også en lysende farve. Det er en krydderi, der perfekt komplementerer smagen af alle fisk- og kødretter, saucer og supper. Det er grundlaget for ikoniske retter som saltkød og paprikas.

Tip

Opbevar det i lufttætte beholdere. Af denne grund er hver af vores krydderipakker forsynet med en lynlås, der gør det nemt at lukke og åbne. Med hakket paprika i en almindelig folie taber den ikke kun meget hurtigt sin dejlige aroma efter åbning, men den kan også let spildes ud af emballagen, f.eks. i en skuffe eller et skab. Deres bekvemmelighed ligger os på sinde!

Hvad betyder glutenfri?

Produkterne i vores sortiment, der er markeret som "glutenfrit produkt", testes i vores eget laboratorium med certificerede metoder. Når du køber vores produkt, kan du derfor være 100 % sikker på, at det ikke indeholder spor af gluten. I modsætning til hvad man måske tror, er forekomsten af gluten i krydderier ret almindelig, hvilket primært skyldes vanskeligheden ved at rengøre de maskiner, der bruges til at bearbejde råvarerne, grundigt.

Produktsammensætning:

100% malet paprika råstof af højeste kvalitet.

Oprindelsesland:

Spanien

Hvad kan man krydre med sød paprika?

• Kødretter
• Fiskeretter
• Gryderetter
• Kuren
• Suppen
• Mexikansk mad
• Ungarske retter

Sød paprika - yderligere egenskaber

• Den er en rig kilde til vitamin C og A. Allerede en ske rød peber dækker det daglige behov for vitamin A med 100 %.
• På grund af sit høje indhold af kostfibre virker det fordøjelsesfremmende.
• De pigmenter, der findes i rød peberfrugt, såsom beta-carotin og beta-cryptoxanthin, har en meget positiv indvirkning på synet. De beskytter blandt andet øjenvævet mod skadelig UV-stråling.
• Forskere har bekræftet, at de antioxidanter, der findes i paprika, bidrager til at sænke niveauet af det såkaldte dårlige kolesterol, som er meget skadeligt for hjertefunktionen.