Isomalt 500g Biomus

Isomalt 1000g

Navn: Isomalt

• CAS-nummer: 64519-82-0
• EG-nummer: 908-700-6
• Udseende: Hvidt, krystallinsk pulver
• Nettovægt: 1000 gram
• Renhed: Høj, normalt over 99 %

Anvendelser: Isomalt er en sukkeralkohol (polyol), der primært bruges som sukkererstatning i fødevareproduktion. På grund af sine egenskaber som lav kaloriværdi, lav hygroskopicitet og termisk stabilitet er den ideel til fremstilling af slik, tyggegummi, slik for diabetikere og andre produkter, hvor der er behov for et sødt, men sundere alternativ til sukker. Isomalt bruges også i konfekture til at lave attraktive sukkerdekorationer.

Anvendelseseksempler:

• Slikfremstilling: Isomalt bruges ofte til fremstilling af slik, især til dem, der er beregnet til mennesker, der er optaget af deres figur eller har sukkerrelaterede kostrestriktioner.
• Kunstfuld konfekture: På grund af sin fugtmodstand og evne til at lave gennemsigtige dekorationer er Isomalt en populær valg blandt konditorer til fremstilling af iøjnefaldende dekorationer til kager og andre bagerprodukter.
• Sundt alternativ til sukker: Som sukkererstatning har Isomalt omkring halvdelen af sukkerets kaloriværdi, hvilket gør det til et attraktivt alternativ for mennesker, der ønsker at spise sundt.
• Til diabetikere: Isomalt har en lav glykæmisk indeks, hvilket gør det til et sikrere valg for mennesker med diabetes, der ønsker at nyde søde smage uden negativt at påvirke blodsukkerniveauet.

Isomalt er en alsidig ingrediens, der bruges både i fremstillingen af sunde fødevarer og i avancerede konfekturteknikker, og den giver konditorer og fødevareproducenter nye muligheder for at lave produkter med reduceret sukkerindhold.