Hjemmelavet Vivo-yoghurt levende bakteriekulturer 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Yoghurt - et udbredt produkt med en fantastisk smag af frisk sur mælk. Det er det mest populære produkt til daglig indtagelse.

VIVO Yoghurt er en surdej til hjemmelavet sur yoghurt.
Vivo Yoghurt indeholder mælkesyrestreptokokker, kw-bakterier .tre typer mælkestok, bulgarsk stok.

Fordele ved at spise yoghurt
Yoghurt stiller tørst og sult, genopretter styrke og energi. Anbefales i kosten for mennesker i alle aldre, men er særlig værdifuld i kosten for ældre. Daglig indtagelse af yoghurt dækker kroppens behov for aminosyrer, kalciumsalte, vitaminer og andre for os alle vigtige næringsstoffer. Det er også særlig nyttigt for sportsudøvere og mennesker, der udsætter sig for øget fysisk eller mental belastning.
Yoghurt normaliserer fordøjelsen, støtter udskillelsen af skadelige stoffer fra kroppen. Yoghurtbakterierne producerer betydelige mængder af mælkesyre, der hæmmer væksten af bakterier, der forårsager forskellige problemer. Daglig indtagelse af yoghurt styrker immunsystemet.
Regelmæssig indtagelse af levende yoghurt øjer stofskiftet. Dette bidrager til normalisering af kropsvægt og fedtprocent.

Hvordan laver man hjemmelavet Vivo-yoghurt?
En flaske med pulveriseret surdej, fyld den halvt med mælk ved stuetemperatur, skru låget fast og ryst flasken, indtil pulveret er fuldstændigt opløst. Hvis der f.eks. sidder noget pulver i bunden, brug bagsiden af en teske til at gnide det grundigt for at opløse det i mælken og opnå en så fin konsistens som muligt.
Efter TILBEREDNING af forretten, tilbered 1 eller 2 liter pasteuriseret mælk.
I tilfælde af mælk "direkte fra koen" skal den koges og afkøles til 37-40 grader C.
Pasteuriseret mælk behøver ikke at koges. For at opnå den rigtige temperatur, kog 1 liter mælk og afkøl den anden liter i køleskabet. Bland derefter den varme og kolde mælk, temperaturen vil så være ca. 37-40°, ideel for bakteriekulturers vækst. Mælken kan også opvarmes til en temperatur på 37-40° ved at kontrollere temperaturen med et køkkentermometer.
Hæld derefter indholdet af flasken i den tidligere tilberedte mælk og rør grundigt.
Hele blandingen kan efterlades i den gryde, hvor mælken tidligere blev opvarmet (gryden afgiver den varme, der er nødvendig for bakterievækst). Gryden skal dækkes godt til og isoleres (f.eks. med et håndklæde eller en dyne) og stilles på et varmt sted. Mælk med bakterier kan også hældes i en termokande, et glas med låg eller en skål med låg. For at undgå varmetab skal beholderen indpakkes i et stort håndklæde eller dyne.
Retten skal stå i 8-10 timer på et varmt, trækfrit og roligt sted (rør ikke i den). Surmælken har en tyk konsistens. Hvis der er brugt en termokande, hældes indholdet efter syrning over i en opbevaringsbeholder, f.eks. et glas, en skål osv.
Opbevar det færdige produkt i køleskab i højst 7 dage.
Alle smagstilsætninger, frugter osv. bør tilsættes yoghurten lige før servering.
Du kan også lave yoghurt i en yoghurtmager eller Thermomix - følg instruktionerne for disse apparater.
ADVARSEL!
Alle redskaber, der kommer i kontakt med mælken, skal være rene. Det anbefales at skylle dem først med kogende vand.