Hjemmelavet yoghurt proBIO Yoghurt levende bakteriekulturer Probiotisk pakke 2 x 1g QUELLE VIVO

Sauerteig Simbilakt har det største antal bakteriekulturer blandt alle tilbudte surdeje. Startkulturen er udviklet til at forstærke de symbiotiske virkninger af kulturerne. Specielt udvalgte andele af mælkesyrebakterier, bifidobakterier og propionsyreproducerende bakterier samt det forhøjede antal kulturer i startkulturen adskiller Simbilakt. Den fremstillede yoghurt indeholder en høj koncentration af aktive bakteriekulturer. Den i produktet indeholdte flora har en ugunstig virkning på patogene bakterier og svampe ved at producere en høj koncentration af mælkesyre og naturlige stoffer, der antagoniserer sygdomsfremkaldende organismer. Yoghurt fremstillet af Zakwaska Simbilakt i henhold til instruktionerne på emballagen indeholder ingen fortykningsmidler, mælkepulver, farvestoffer eller sukker (hjemmelavet indeholder kun naturligt forekommende sukker). Hjemmelavet yoghurt er derfor fri for unødvendige tilsætningsstoffer, hvilket garanterer produktets naturlighed. Takket være brugen af Zakwaska får vi et velsmagende og maksimalt friskt syrnede mælkeprodukt.

Ingredienser
Frysetørrede bakteriestammer: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Hvordan laver man hjemmelavet Vivo-yoghurt?
Fyld flasken halvt med surdejspulver og stuevarm mælk, skru låget fast og ryst flasken, indtil pulveret er fuldstændigt opløst. Hvis der f.eks. sidder noget pulver i bunden, brug bagsiden af en teske til at gnide det grundigt for at opløse det i mælken og opnå en så fin konsistens som muligt.
Efter TILBEREDNING af surdej, tilbered 1 eller 2 liter pasteuriseret mælk.
I tilfælde af mælk "direkte fra koen" skal den koges og afkøles til 37-40 grader C.
Pasteuriseret mælk behøver ikke at koges. For at opnå den rigtige temperatur, kog 1 liter mælk og afkøl den anden liter i køleskabet. Bland derefter den varme og kolde mælk, temperaturen vil så være ca. 37-40°, ideel for bakteriekulturers vækst. Mælken kan også opvarmes til en temperatur på 37-40° ved at kontrollere temperaturen med et køkkentermometer.
Hæld derefter indholdet af flasken i den tidligere tilberedte mælk og rør grundigt.
Hele blandingen kan efterlades i den gryde, hvor mælken tidligere blev opvarmet (gryden afgiver den varme, der er nødvendig for bakterievækst). Gryden skal dækkes godt til og isoleres (f.eks. med et håndklæde eller en dyne) og derefter stilles på et varmt sted. Mælk med bakterier kan også hældes i en termokande, et glas med låg eller en skål med låg. For at undgå varmetab skal beholderen pakkes ind i et stort håndklæde eller dyne.
Gryden skal stå i 8-10 timer på et varmt, trækfrit og roligt sted (rør ikke i den). Surmælken har en tyk konsistens. Hvis der er brugt en termokande, hældes indholdet efter syrning over i en opbevaringsbeholder, f.eks. et glas, en skål osv.
Opbevar det færdige produkt i køleskab i højst 7 dage.
Alle smagsstoffer, frugter osv. bør tilsættes yoghurten lige før servering.
Du kan også lave yoghurt i en yoghurtmager eller Thermomix - følg instruktionerne for disse apparater.
ADVARSEL!
Alle redskaber, der kommer i kontakt med mælken, skal være rene. Det anbefales at skylle dem først med kogende vand.