Hjemmelavet yoghurt Bifivit levende bakteriekulturer probiotisk pakke 2 x 05g QUELLE VIVO

DESCRIPTION

Sauerteig Bifivit til hjemmelavet yoghurtTILBEREDNING indeholder en kombination af lactobaciller, bifidobakterier (kulturer fra mælk fra en ammende kvinde) og propionsyrebakterier. Bifivit er et velprøvet produkt, der i mange år er blevet brugt af mange som den første fermenterede fødevare til børn fra 6 måneder og voksne i alle aldre. Kombinationen af lactobaciller, bifidobakterier og propionsyrebakterier sikrer en mild, syrereduceret smag, som børn elsker. Det er værd at starte introduktionen af syrnet mælkeprodukter i barnets kost med Bifivit. Yoghurt fremstillet af Zakwaska Bifivit kan også med succes spises af voksne på grund af rigdommen af bakteriekulturer, den indeholder. De menneskevenlige bakterier, der er en del af Bifivit, formerer sig aktivt i mælken og giver yoghurten en levende bakterieflora. Yoghurt fremstillet af Zakwaska Bifivit indeholder ikke kun en høj koncentration af bakteriekulturer, men også deres metabolitter, der dannes under mælkens forsuring (disse er polysakkarider, vitaminer, fedtsyrer, enzymer osv.)

Ingredienser
(frysetørrede bakteriestammer): Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Hvordan tilbereder man Vivo yoghurt?
Flasken med surdejspulver skal fyldes halvt op med mælk ved stuetemperatur, skrues tæt på og flasken rystes, indtil pulveret er fuldstændigt opløst. Hvis der f.eks. sidder noget pulver i bunden, brug bagsiden af en teske til at gnide det grundigt for at opløse det i mælken og opnå en så fin konsistens som muligt.
Efter TILBEREDNING af surdej, tilbered 1 eller 2 liter pasteuriseret mælk.
I tilfælde af mælk "direkte fra koen" skal den koges og afkøles til 37-40 grader C.
Pasteuriseret mælk behøver ikke at koges. For at opnå den rigtige temperatur, kog 1 liter mælk og afkøl den anden liter i køleskabet. Bland derefter den varme og kolde mælk, temperaturen vil så være ca. 37-40°, ideel for bakteriekulturers vækst. Mælken kan også opvarmes til en temperatur på 37-40° ved at kontrollere temperaturen med et køkkentermometer.
Hæld derefter indholdet af flasken i den tidligere tilberedte mælk og rør grundigt.
Hele blandingen kan efterlades i den gryde, hvor mælken tidligere blev opvarmet (gryden afgiver den varme, der er nødvendig for bakterievækst). Gryden skal dækkes godt til og isoleres (f.eks. med et håndklæde eller tæppe) og stilles på et varmt sted. Mælken med bakterier kan også hældes i en termokande, et glas med låg eller en skål med låg. For at undgå varmetab skal beholderen indpakkes i et stort håndklæde eller tæppe.
Behold blandingen i 8-10 timer på et varmt, trækfrit og roligt sted (rør ikke i den). Surmælken får en tyk konsistens. Hvis der er brugt en termokande, hældes indholdet efter fermenteringen over i en opbevaringsbeholder, f.eks. et glas, en skål osv.
Opbevar det færdige produkt i køleskab i højst 7 dage.
Alle smagstilsætninger, frugter osv. bør tilsættes yoghurten lige før servering.
Du kan også lave yoghurt i en yoghurtmager eller Thermomix - følg instruktionerne for disse apparater.
ADVARSEL!
Alle redskaber, der kommer i kontakt med mælken, skal være rene. Det anbefales at skylle dem først med kogende vand.