Ghee ren smør klaret smør 500 g KHANUM

Ghee Ren Smør 500 g Khanum

Det er hovedingrediensen i det indiske køkken.

Metoden til klaring af smør blev opfundet for over 4.000 år siden - hinduerne tror stadig, at det er en "guddommelig gave" og kalder det "verdens perfekteste fedt".

Fremstillet ved at koge smør og fjerne (klaring) skum på overfladen og bundfald. Den udmærker sig ved en gylden farve, en let nøddeagtig aroma og en fin eftersmag, der fremhæver madenes kvaliteter. Den er langtidsholdbar og kan opbevares ved stuetemperatur.

I køkkenet bruges det til stort set alt. Det kan i princippet bruges til enhver ret, der kræver fedt. Klar smør er ideel til friturestegning, da den kan opvarmes til en temperatur på 250 °C. Dette gør den perfekt til stegning og friturestegning. Smørret er blødere og fremhæver madenes smag bedre samt giver en smuk glans på maden.

Den har duften af ægte smør.

Smørreklaret fedt er næsten rent fedt og indeholder ikke mange af de allergener, der findes i andre mælkeprodukter, såsom laktose eller kasein, hvilket gør det godt egnet til folk med følsomhed over for komælk.
Smørret krystalliserer ved stuetemperatur.

INGREDIENSER
Klar smør, der indeholder 99,8 % komælksfedt.
Referenceværdi pr. 100 g af produktet:
- energiværdi 3692 kJ 898 kcal
- fedt 99,8 kcal inkl. mættede fedtsyrer 63,3 g
- kulhydrater 0,1 heraf sukker 0,1g
- protein 0,1g
- salt 0,1g

Anvendelse:
-bagning,
-tilføjelse til retter,
-til supper,
-til sandwicher

OPBEVARING:
ved stuetemperatur ca. 9 måneder og i køleskab op til 15 måneder. Det er bedst at opbevare det i en lufttæt beholder, da dette bremser oxidationsprocessen.