Skallede pekannødder 500g VIVIO

Ud over at pekannødder kan være en værdifuld og mættende snack til mellemmåltider, er de også ideelle til tilberedning af alle slags desserter. De passer perfekt til is, frugt og sødt bagværk. Mens de i Europa primært bruges til søde retter, foretrækker amerikanerne at riste dem med cayennepeber eller salt. En interessant idé er at tilføje dem til pesto- eller kyllingeretter.

Ingredienser: Pekannødder

Referencen for en gennemsnitlig voksen

(8.400 kJ / 2.000 kcal).

Pekannødder - Næringsindhold

Ifølge ernæringseksperter hører pekannødder til de mest værdifulde snacks. De er blandt de nødder, der indeholder den største mængde af antioxidanter. Dette skyldes egenskaberne hos den indeholdte ellagsyre. På den anden side bidrager tilstedeværelsen af magnesium til at reducere symptomer på træthed og udmattelse. Det høje indhold af protein, B-vitaminer, vitamin E, C og folinsyre kan have en positiv indflydelse på hele kroppens funktion samt hårets, hudens og neglenes tilstand. Så er pekannødder sunde? Uden tvivl er dette en ægte vitaminbombe! Op til 90 % af alle fedtstoffer i dem er såkaldte gode fedtstoffer. Enkeltumættede fedtsyrer forbedrer optagelsen af vitaminer fra fødevarer og understøtter nervesystemets problemfrie funktion. Pekannødder er også egnede til børn. Ernæringseksperter argumenterer for, at et par pekannødder spist i løbet af dagen dækker kroppens daglige behov for zink og B-vitaminer.