Fennikelfrø - 50g VIVIO

Hvad kan det bruges til?

Der er mange måder at bruge fennikelfrø i din køkken. De er perfekte til at krydre svinekød og fiskeretter. De behagelige anis-smagende korn betyder, at vi med succes kan tilføje dem til hjemmebag. Det er en god idé at bruge kornene til gryderetter og forskellige typer syltning. Du kan også lave en infusion af frøene. Det er nok at knuse en teske fuld af bønner og hælde dem over en kop varmt vand. Lad blandingen stå dækket i ca. 15 minutter. Efter denne tid er teen klar til at drikke.

Dild finder bred anvendelse i fransk og italiensk køkken, i fiskesaucer og i kombination med mayonnaise. Den bruges til at stege svinekød og pølser.

I England er dild et uadskilleligt krydderi til fiskeretter. Den tilsættes også brød, kager og slik.

Næringsindhold af fennikelknolde pr. 100 g:
Energi - 31 kcal
Protein i alt - 1,24 g
Fedt - 0,20 g
Kulhydrater - 7,30 g (inklusive enkelt sukker 3,93)
Fiber - 3,1 g
Vitaminer
Vitamin C - 12,0 mg
Thiamin - 0,010 mg
Riboflavin - 0,032 mg
Niacin - 0,640 mg
Vitamin B6 - 0,047 mg
Folsyre - 27 µg
Vitamin A - 963 IE
Vitamin E - 0,58 mg
Vitamin K - 62,8 µg
Mineraler
Calcium - 49 mg
Jern – 0,73 mg
Magnesium – 17 mg
Fosfor – 50 mg
Kalium – 414 mg
Natrium – 52 mg
Zink - 0,20 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference