Erythrit Erythrol Erythrit naturligt kalorifattigt 5kg 5000g TARGROCH

BESKRIVELSE

- et sødemiddel med kun 0,2 kcal
- har en glykæmisk indeks på nul
- hæmmer virkningen af bakterier, der forårsager huller i tænderne
- det perfekte alternativ til traditionel sukker

Erytrol og erythritol er udskiftelige navne for det samme produkt. Det er et sødemiddel, der tilhører gruppen af polyhydroxy- eller sukkeralkoholer. Erythrit forekommer naturligt i frugter som meloner, pærer og druer samt i majs, alger, lav og rødvin. I industrien fremstilles det ved fermentation, den samme proces som ved ostproduktion, men i stedet for mælk bruges frugt. En anden fremstillingsmetode er anvendelse af glukose og forskellige gærtyper eller glycerin, også ved brug af mikroorganismer, i dette tilfælde Yarrowia lipolitica.
Det kan bruges som erstatning for traditionelt sukker, som det ligner meget i udseende. Det er perfekt til at søde kaffe, te, desserter og som ingrediens i kager. Erythrit er dog mindre sødt, det har cirka 60-70% af sødmen fra saccharose (sukker), hvilket bør tages i betragtning i opskrifter, når disse produkter erstattes. Ved indtagelse efterlader det en let kølelse i munden. Dens væsentlige fordel i forhold til sukker er først og fremmest dens lave kalorieindhold og det faktum, at den har en glykæmisk indeks på nul og derfor ikke øger blodsukkerniveauet. 1g erythrit har kun cirka 0,2 kcal, hvorfor det betegnes som et "kalorifrit sødemiddel". Blandt de tilgængelige sødemidler er dette den mest kalorifattige mulighed, praktisk talt uden næringsværdi, derfor ideel til personer, der kontrollerer deres vægt. Erythrit metaboliseres ikke af vores krop, da vi ikke har et enzym til at nedbryde det. Det udskilles næsten fuldstændigt og påvirker tarmfloraen slet ikke. Det bør ikke bruges af børn under 3 år på grund af det endnu ikke fuldt udviklede fordøjelsessystem og har desuden ingen kontraindikationer og bivirkninger.

INGREDIENSER
Erythrit

Nettovægt: 5 kg

Næringsindhold pr. 100 g:
Energiværdi: 0 kJ / 0 kcal
Fedt: 0 g
- heraf mættede fedtsyrer: 0 g
Kulhydrater: 100 g
- heraf sukker: 0 g
Kostfibre: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g

ANVENDELSE:
Brug det som almindeligt sukker.
I opskrifter, hvor sukker erstattes med erythrit, bør vi bruge følgende forhold: Erstat 5 g sukker med cirka 7 g erythrit for at opnå den samme sødme. Anvendelse af erythrit i gærdej anbefales ikke, da det bremser dejens hævning.

ALLERGENINFORMATION
W anlægget pakket også: sesam, mandler, produkter indeholdende gluten, forskellige nødder. På trods af alle bestræbelser kan tilstedeværelsen af disse råvarer i produktet ikke 100% udelukkes.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevar på et tørt sted på et køligt sted i en tæt lukket beholder.