Erythrit Erythrol Erythrit naturligt kalorifattigt 500g TARGROCH

BESKRIVELSE

- et sødemiddel, der kun indeholder 0,2 kcal
- har en glykæmisk indeks på nul
- virkningen af bakterier, der forårsager huller i tænderne
- en perfekt erstatning for traditionel sukker

Erytrol og erythritol er udskiftelige navne for det samme produkt. Det er et sødemiddel, der tilhører gruppen af polyhydroxy- eller sukkeralkoholer. Erythrit forekommer naturligt i frugter som meloner, pærer og druer samt i majs, alger, lav og rødvin. I industrien fremstilles det ved fermentation, den samme proces som ved ostproduktion, men i stedet for mælk bruges frugt. En anden fremstillingsmetode er anvendelse af glukose og forskellige gærtyper eller glycerin, også ved brug af mikroorganismer, i dette tilfælde Yarrowia lipolitica.
Det kan bruges som erstatning for traditionelt sukker, som det ligner meget i udseende. Det er perfekt til at søde kaffe, te, desserter og som ingrediens i kager. Erythrit er dog mindre sødt, det har omkring 60-70% af sødmen fra saccharose (sukker), hvilket bør tages i betragtning i opskrifter, når disse produkter erstattes. Ved indtagelse efterlader det en let kølig fornemmelse i munden. Dens væsentlige fordel frem for sukker er først og fremmest dens lave kalorieindhold og det faktum, at den har en glykæmisk indeks på nul og derfor ikke øger blodsukkerniveauet. 1g erythrit har kun omkring 0,2 kcal, hvorfor det betegnes som et "kalorifrit sødemiddel". Blandt de tilgængelige sødemidler er det den mest kalorifattige mulighed, der praktisk talt ingen næringsværdi har, hvilket gør det ideelt til personer, der kontrollerer og reducerer kalorier. Erythrit metaboliseres ikke af vores krop, da vi ikke har et enzym til at nedbryde det i vores krop. Det udskilles næsten fuldstændigt og påvirker tarmfloraen slet ikke. Det bør ikke bruges af børn under 3 år på grund af det endnu ikke fuldt udviklede fordøjelsessystem og har desuden ingen kontraindikationer og bivirkninger.

INGREDIENSER
Erythrit

Nettovægt: 500 g

Næringsværdi pr. 100 g :
Energiværdi: 0 kJ / 0 kcal
Fedt: 0 g
- heraf mættede fedtsyrer: 0 g
Kulhydrater: 100 g
- heraf sukker: 0 g
Kostfibre: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g

ANVENDELSE:
Brug det som almindeligt sukker.
I opskrifter, hvor sukker erstattes med erythrit, bør vi bruge følgende forhold: Erstat 5 g sukker med ca. 7 g erythrit for at opnå den samme sødme. Anvendelse af erythrit i gærdej anbefales ikke, da det bremser dejens hævning.

ALLERGENINFORMATION
I anlægget er der også pakket: sesam, mandler, produkter indeholdende gluten, forskellige nødder. På trods af alle bestræbelser kan tilstedeværelsen af disse råvarer i produktet ikke 100% udelukkes.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevar på et tørt, køligt sted i en tæt lukket beholder.