Erythrit Erythrit 1 kg - BATOM

BESKRIVELSE

ERYTHRIT 1kg - BATOM

Erythrit kan bruges til madlavning, bagning eller søsning. Derved reduceres kalorieindholdet i de tilberedte retter. Erythrit er mindre sødt end traditionelt sukker og når cirka 75 % af dets sødme. Kosttilskud kan ikke bruges som erstatning for en varieret kost. Det kan bruges som erstatning for traditionelt sukker, som det ligner meget i udseende. Det er perfekt til at søde kaffe, te, desserter og som ingrediens i kager. Erythrit er dog mindre sødt, det har cirka 60-70 % af sødmen fra saccharose (sukker), hvilket bør tages i betragtning i opskrifter, når disse produkter erstattes. Ved indtagelse efterlader det en let kølig fornemmelse i munden. Dens væsentlige fordel frem for sukker er først og fremmest dens lave kalorieindhold og det faktum, at den har en glykæmisk indeks på nul og derfor ikke øger blodsukkerniveauet. 1 g erythrit har kun cirka 0,2 kcal, hvorfor det betegnes som et "kalorifrit sødemiddel". Blandt de tilgængelige sødemidler er det den mest kalorifattige mulighed, der praktisk talt ingen næringsværdi har, hvilket gør den ideel til mennesker, der ønsker at kontrollere og reducere kalorier.
I fødevarer bruges erythrit i stigende grad til fremstilling af sunde slik og marmelader, kanderede frugter, tyggegummi og til fremstilling af kosttilskud til mennesker, der skal udelukke sukker fra deres kost. Det fungerer ikke kun som sødemiddel, men tjener også som smagsforstærker, fortykningsmiddel og som et stof, der forhindrer ændringer i produktets konsistens, farve og smag.
Erythrit har en positiv effekt på vores krop, virker som antioxidant og beskytter tænderne. Som antioxidant binder det sig med frie radikaler og beskytter vores krop mod deres skadelige virkninger. Det har også evnen til at hæmme sukkerfermenteringen, der foregår af bakterier af slægten Streptococcus, som kan forårsage tandråd.

INTERESSER
I opskrifter, hvor sukker erstattes med erythrit, bør vi bruge følgende forhold: Erstat 5 g sukker med cirka 7 g erythrit. Erythrit anbefales ikke til bagning af gærdej, da det bremser dejens hævning. I fødevarer er det angivet som E968. Det tilsættes ofte andre sødestoffer som aspartam i produkter for at reducere deres uønskede eftersmag og forbedre deres søde smag. I kosmetik fungerer det som erstatning for glycerin, der virker som konserveringsmiddel, hvilket beskytter produktet mod forrådnelse.

INGREDIENSER
Erythrit (100 %)

ANBEFALET OPBEVARING
Opbevar uden for rækkevidde af små børn, tørt, køligt og i tæt lukkede emballager.