Birkenzucker Xylit finsk glutenfri 500g DENVER FOOD

BESKRIVELSE

Birkesukker Xylitol glutenfri 500 g Denver Food

- har 40 % lavere energiindhold end sukker
- 1 gram svarer til 2,4 kalorier
- xylitols glykæmiske indeks er kun 8
- sænker pH-værdien i munden
- forbedrer optagelsen af calcium i kroppen

Xylitol ligner sukker i udseende og har endda en lignende sødme, især med hensyn til kalorieindhold. Dets energiindhold er meget lavere, helt op til 40 %. 1 gram indeholder kun 2,4 kalorier. Dets glykæmiske indeks er kun 8, til sammenligning: almindelig saccharose har GI = 70 og glukose GI = 100. Derfor øger xylitol ikke vores blodsukkerniveau så meget som almindeligt sukker. Det egner sig derfor godt som sukkererstatning for personer, der bør undgå produkter med højt glykæmisk indeks i deres kost, men som ikke ønsker at undvære sødning af kaffe, te eller søde snacks og kager. Xylitol er som regel birkesukker, men kan også udvindes fra andre planteprodukter. Det er en polyhydroxy- eller sukkeralkohol, et derivat af xylose. Dets struktur stimulerer receptorerne, der er ansvarlige for den søde smag på tungen.
Det forekommer naturligt i hindbær, jordbær, blommer og endda blomkål. Finsk xylitol er xylitol udvundet fra birk. Selve betegnelsen xylitol kan også referere til andre frugter og grøntsager. I så fald fremstilles det oftest af majs. Afhængigt af produktet, det udvindes fra, har vi forskellige fremstillingsmetoder. Birk fremstilles ved fermentering, som udføres af bakterier og gær. Derimod fremstilles det fra majs ved hydrolyse af biomasse.
I fødevarer findes xylitol oftest i tyggegummi og bolsjer. Det bruges i stigende grad som sukkererstatning i sunde versioner af slik og kager. Perfekt til at søde kaffe, te, smoothies, desserter og is. Det er varmebestandigt, så vi kan nemt erstatte sukker med xylitol i opskrifter.
Tilstedeværelsen af xylitol i tyggegummi er ikke tilfældig. Når man indtager xylitol, fermenteres det ikke af bakterier, og derfor dannes der ikke syrer, som påvirker tandemaljen negativt. Derudover sænker det mundhulens pH-værdi og øger spytproduktionen, hvilket har en positiv effekt på vores tænders tilstand. Xylitol letter også optagelsen af calcium, hvilket gør det værd at inkludere i kosten for personer med mangeltilstande. Det har dog en ulempe: hvis det indtages i for store mængder, kan det virke afførende, så man bør kontrollere den samlede mængde, der indtages i løbet af dagen.

INDHOLD
Birkesukker.

Næringsindhold pr. 100 g:
Energiindhold - 1004 kJ / 240 kcal
Fedt - 0 g
- heraf mættede fedtsyrer - 0 g
kulhydrater - 100 g
- heraf sukker - 0 g
Protein - 0 g
- Salt - 0g

ANVENDELSE
Brug det på samme måde som almindeligt sukker.

OPBEVARING
Opbevares køligt og tørt.