ØKOLOGISK FRISK AUBERGINE (ca. 0,70 kg)

- en næringskilde
- kan hjælpe med vægttab
- giver retter smag

Aubergine, eller rettere en aflang natskygge, er en plante, der stammer fra tropisk Afrika, Egypten, Arabien og Indien. Denne yderst sunde grøntsag, rig på vitaminer og mineraler, kom til Europa i det 15. århundrede, men dens sundhedsfremmende og kulinariske egenskaber blev længe undervurderet; i flere hundrede år blev den kun betragtet som en prydplante.
Aubergine, også kendt som aubergine, bakman, kærlighedspære og buskeæg, er både en fremragende base og en fantastisk tilføjelse til mange retter. Den kan bages, grilles, steges, bruges i gratiner, kødretter og endda som en sandwichpasta.
Auberginer er en rig kilde til næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens glatte funktion. De er kendetegnet ved et højt indhold af mineralsalte, herunder kalium, magnesium, kobber og mangan. Derudover indeholder de mange vitaminer, herunder askorbinsyre, vitamin K og folinsyre.

OPBEVARINGSANBEFALING
Opbevares køligt og tørt.