Malen kanel 250g - VIVIO

Kanel anses vara en av de mest populära och längst använda kryddorna. De gamla grekerna, romarna, egyptierna, indierna och kineserna var förtjusta i dess smak. Förutom den obestridliga smaken uppskattade de också kanel för dess unika hälsoegenskaper.
Även om detta krydda lätt kan fås i nästan alla delar av världen, kommer det egentligen från Sri Lanka (särskilt ceylon) em. Dock förekommer växten som den erhålls från även i Indien, Kina, Thailand, Mauritius, Madagaskar och till och med i vissa regioner av Sydamerika. Kanel erhålls från barken av kanelträdet – ett städsegrönt träd från lagerväxternas familj. Vi kan skilja mellan många av dess arter i världen. De mest populära bland dem är kinesisk kanel, ceylon och kamfer. De flesta länder använder malen kanelbark. Intressant nog blir den bitter vid lång tillagningstid. Därför tillsätts kanel strax innan måltiden är klar. Det är värt att veta att i Indien används hela kanelbarken, som friteras för att få den mest intensiva aromen. Kanel används på ett annat sätt i Kina. Där värdesätts kanelknoppar särskilt högt, eftersom de har en något finare smak och arom.
I den moderna farmaceutiska industrin används ceylonkanelbark och den olja som erhålls från den i många sammanhang. En intressant fakta är att kanel i antiken användes som ett botemedel inte bara för kroppen utan även för själen. Det troddes kunna avvärja onda andar. Dessutom använde de gamla egyptierna detta krydda vid balsamering. Malen kanel (tillgänglig i de flesta butiker) kännetecknas av en brun färg och en kryddig arom.

INGREDIENSER
Kanel

NETTOVIKT: 250 g

ANVÄNDNING
Malen kanel är mycket vanligt i våra kök. Vi kan enkelt använda det vid tillagning av näringsrik gröt, aromatisk kaffe eller te. Det är också viktigt att veta att detta krydda passar bra till smaken av alla typer av kött. Dessutom kan vi tillsätta det till många pastagratänger med tomat- och pumpasås. Vi bör inte heller glömma att kanel på hösten perfekt framhäver smaken av saftiga äpplen och pumpa full av vitaminer.
Förutom matlagning används kanel också inom den farmaceutiska och kosmetiska industrin. Den används bland annat för att tillverka parfymer och kroppslotioner. Intressant nog är doftljus med kaneltillsats mycket populära under höst- och vintermånaderna. Inte konstigt, eftersom aromen av detta krydda påminner oss om doften av glada helgdagar.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSVILLKOR
Förvara svalt och torrt.