Xylitol Björksocker Bordsocker 250g INTENSON

DESCRIPTION

Bordsocker Xylitol 250 g Intenson

- har 40 % lägre energivärde än socker
- 1 gram motsvarar 2,4 kalorier
- Xylitols glykemiska index är bara 8
- sänker pH-värdet i munhålan
- förbättrar kalciumupptaget i kroppen

Xylitol, majssocker - bordsocker. Xylitol är ett sötningsmedel av vegetabiliskt ursprung. Det förekommer naturligt i hallon, jordgubbar, plommon och till och med blomkål. Finsk xylitol är xylitol som utvinns från björk. Termen xylitol i sig kan hänvisa till andra frukter och grönsaker. Då framställs det oftast av majs. Beroende på vilken produkt det utvinns från har vi olika utvinningsmetoder. Björk framställs genom jäsning, som utförs av bakterier och jäst. Å andra sidan framställs den från majs genom hydrolys av biomassa. Den har utseende och sötma som vanligt socker, men innehåller 40 % färre kalorier. Dessutom har den ett mycket lågt glykemiskt index GI = 8, så den orsakar inga toppar i blodsocker- och insulinnivåer. 1 gram är bara 2,4 kalorier. Dess glykemiska index är endast 8 som jämförelse, traditionell sackaros har GI = 70 och glukos har ett högt GI = 100. Därför är den lämplig som sockerersättning för personer som bör undvika produkter med högt glykemiskt index i sin diet och inte vill avstå från att söta kaffe, te eller söta snacks och kakor.
I livsmedel förekommer xylitol oftast i tuggummi och godis. Det används alltmer som sockerersättning i hälsosamma versioner av sötsaker och kakor. Perfekt för att söta kaffe, te, smoothies, desserter och glass. Det är värmebeständigt, så vi kan enkelt ersätta socker i recept med xylitol.
Förekomsten av xylitol i tuggummi är ingen slump. När xylitol konsumeras fermenteras det inte av bakterier, vilket innebär att inga syror som negativt påverkar tandens emalj bildas. Dessutom sänker det pH-värdet i munhålan och ökar salivproduktionen, vilket har en positiv effekt på våra tänder. Xylitol underlättar också upptaget av kalcium, varför det är värdefullt för personer med brist att inkludera det i kosten. Dock har det en nackdel - vid överkonsumtion kan det leda till avföring, så det är värt att kontrollera den dagliga mängden.

INTRESSANT
Vår kropp kan producera xylitol själv, det bildas under ämnesomsättningen vid matspjälkningen.
När vi ersätter socker med xylitol i recept använder vi samma mängd som vanligt socker, eftersom dess sötma är liknande.
I livsmedel förekommer det under symbolen E967.

INGREDIENSER
100 % xylitol (björksocker).

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde - 1 004 kJ / 240 kcal
Fett - 0 g
- inklusive mättade fettsyror - 0 g
Kolhydrater - 99,5 g
- inklusive socker - 0 g
- Polyoler - 99,5 g
Fibrer - 0 g
Protein - 0 g
Salt - 0 g

ANVÄNDNING
använd som vitt socker. Det bör införas gradvis i kosten (börja med ½ tesked per dag). Rekommenderad konsumtion är upp till 10 teskedar per dag. Ge inte till djur!

FÖRVARING
Förvara svalt och torrt.