Tahini-Sesampasta 330g - VIVIO

Tahini är också känd som sesamsmör. Pastan tillverkas av lätt rostade sesamfrön genom malning, knådning eller maling. Detta förstärker den nötiga aromen ytterligare. På grund av det höga fettinnehållet har pastan en oljig konsistens. Separationen av fett och sesamsmör är en naturlig process. Rör helt enkelt om pastan före användning. Hur smakar tahini? Smaken av pastan kan variera beroende på tillagningssättet. Vissa undrar varför tahini är bitter. Bitterhet är karakteristiskt för en pasta gjord av oskalade sesamfrön. Alla sesamälskare kommer säkert att älska tahini.
Sesampasta används bland annat till att göra hummus och halva. Det är en viktig ingrediens i köket i Israel, Irak, Syrien, Libanon, Turkiet, Grekland och Nordafrika. Sesampasta finns också i indiska och kinesiska rätter. Den säljs färsk eller torkad. Även lämplig att frysa. Sesamsmör nämndes för första gången för 4 000 år sedan i Mesopotamien. Namnet på passadvinden kommer från ordet 'tahana', som betyder 'krossa' på arabiska. Sesam var i antiken inte bara en värdefull livsmedel utan också ett läkemedel.
Sesampasta förser vår kropp med omättade fettsyror (främst linol- och oljesyra). Den är också en källa till aminosyror (metionin, fenylalanin och tryptofan). Tahini består av 60% fett och 20% lättsmält protein. Sesampasta är rik på B-vitaminer, folsyra, riboflavin och niacin. Den innehåller också järn, mangan, zink, kalcium, magnesium och stora mängder fibrer. Sesamsmör har en positiv inverkan på vår kropp. Det rekommenderas särskilt för personer med vegetarisk kost eftersom det hjälper till att fylla på proteinbrist.

INGREDIENSER
Rostade skalade sesamfrön.

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energivärde - 2844 kJ / 688 kcal
Fett - 59,9 g
- varav mättade fettsyror - 6,66 g
Kolhydrater - 10 g
- varav socker - 1,6 g
Fibrer - 7,9 g
Protein - 23,2 g
Salt - 0,033 g

NETTOVIKT: 330 g

ANVÄNDNING
Européer vet inte exakt hur sesampasta används i köket, och den är extremt mångsidig. Det är grundingrediensen i hummus och auberginepaste som kallas Baba Ghanoush. Dess smak passar mycket bra till dadlar och choklad. Du kan tillsätta tahini till din havregrynsgröt eller använda den som ett alternativ till vanligt smör och breda den på dina smörgåsar. Så här gör du en smakrik, näringsrik frukost som är en fantastisk variation för alla hushållsmedlemmar. Du kan också använda pastan till söta bakverk. Du kan göra läckra kakor, en god kräm till en tårta eller våfflor. Tahini passar också bra till torra rätter. Den används för att göra olika typer av dippar, snacks och sallader (t.ex. med kyckling). Experimentera och njut av den ursprungliga smaken av sesamsmör.

REKOMMENDERAD FÖRVARING
Förvara svalt och torrt.