KRYDDOR av YANGO Zitronenpeppar Maqaw (125 g)

Citronpepparn får sitt namn från svårigheten att skörda den, eftersom den växer i vilda bergsskogar. Dess användning sträcker sig bortom de traditionella rätterna och är en innovativ ingrediens i det moderna köket.

⦿ för kryddning av kött, fisk, soppor, såser, desserter

⦿ framhäver rätternas skärpa

⦿ har en pepprig smak

⦿ har en karakteristisk stark citrusarom

⦿ Vetenskapligt namn Litsea cubeba

Lär känna Maqaw-citruspepparn

I de gröna, täta skogarna i norra Vietnam, där naturen fortfarande döljer sina hemligheter för världen, växer Maqaw-citruspepparn - en exotisk krydda som är en riktig upptäckt för kulinariska njutare. Eftersom den skördas för hand från vilda träd på bergssluttningarna, är denna ovanliga peppar också känd som 'bergspeppar'. Den har en unik citrusarom med en lätt skärpa, vilket gör den till ett idealiskt tillskott till en mängd olika rätter.

Historien om Maqaw-peppar i Vietnam är djupt rotad i regionens kulinariska traditioner och kultur. Maqaw används av lokalbefolkningen som krydda till många rätter och värderas för sin förmåga att göra maträtter fräscha och lätta, samtidigt som den stimulerar sinnena med sin uppfriskande arom.

Maqaw Citruspeppar från Spices by YANGO®

Maqaw Citrus Pepper från Spices by YANGO® är en inbjudan att experimentera i köket och erbjuder nya smakmöjligheter. Dess utpräglade citrusprofil gör den perfekt för fiskrätter, fjäderfä och som ett element i såser, marinader och dressinger. Den passar också bra som tillsats till teer, infusioner, vin eller läskedrycker. Maqaw ger också cocktails och desserter en unik karaktär och bidrar med ett överraskande och fräscht element.