KRYDDOR av YANGO Sumak (85 g)

Sumak från Arasbaran-regionen är särskilt uppskattad för sin intensiva mörka färg och höga kvalitet, vilket beror på regionens unika klimat- och jordmånsförhållanden.

⦿ för att krydda grillade rätter, marinader, sallader och lemonader.

⦿ framhäver matens syra

⦿ har en syrlig smak

⦿ har en karakteristisk citrusarom

⦿ Vetenskapligt namn Rhus coriaria

Lär känna sumak

I den pittoreska regionen Arasbaran i nordvästra Iran, där orörda landskap och en rik historia skapar ett unikt landskap, växer sumak, en krydda som är känd och vördad över hela Mellanöstern för sin unika syrliga smak och djupa röda färg. Denna traditionella krydda, som utvinns ur sumakfrukten, är en grundläggande del av den regionala köket och ger maträtterna en särpräglad syra och en rik smak.

Sumakens historia i Iran är lika gammal som den persiska civilisationen själv, där den i århundraden har använts som en viktig ingrediens i den kulinariska smakpaletten. Vi på Spices by YANGO® vill föra denna kulinariska skatt närmare dig genom att erbjuda sumak från Arasbaran-regionen i form av torkade frukter som noggrant skördas för att bevara deras intensiva smak och färg.

Sumak från Spices by YANGO®-märket

Arasbaran-sumak från Spices by YANGO® är mer än ett krydda – det är en inbjudan att upptäcka Irans rika kulinariska traditioner. Dess lätt syrliga, uppfriskande smak passar perfekt till sallader, marinader, kött och fisk, samt som ingrediens i såser och dressinger. Sumak ger matdjup och komplexitet och är ett oumbärligt element vid tillagning av både traditionella rätter som kebab och fattoush samt moderna kulinariska kreationer. Den passar också utmärkt som hjärtat i lemonader eller som tillbehör till rosenkål och annan kålgrönsak.