KRYDDOR av YANGO Annato (150 g)

Det är ett krydda som spelade en viktig roll i maya- och aztekernas kulturer, inte bara som en kulinarisk ingrediens utan också som färgämne och del av ritualer.

⦿ för att krydda fisk, kött och grönsaker

⦿ framhäver den söta och hart smaken av mat

⦿ förstärker matens färg

⦿ har en mild smak med antydningar av peppar och nötter

⦿ har en karakteristisk, lätt sötaktig arom

⦿ Latinskt namn Bixa orellana

Möt Annato

I hjärtat av Guatemalas frodiga skogar, där orörd natur och uråldriga traditioner lever i harmoni med varandra, växer den verkliga Arnota - ett litet träd vars frukter ger ett krydda som i Latinamerika värdesätts för sin intensiva orange-röda färg och sin delikata, jordiga smak - Annato. Denna traditionella krydda är en fast del av den regionala köket och ger maträtterna en unik färg och subtila smaknyanser.

Historien om Annatto i Guatemala sträcker sig långt tillbaka, där det i århundraden inte bara använts som krydda utan också som ett naturligt färgmedel. Vi på Spices by YANGO® vill föra detta kulinariska juvel närmare dig genom att erbjuda Annatto från Guatemala i form av hela frön, som noggrant skördas för att bevara deras unika färg och arom.

Annatto från Spices by YANGO®

Annatto från Guatemala av Spices by YANGO® är mer än ett krydda - det är en inbjudan att upptäcka de rika kulinariska traditionerna i Latinamerika. Dess subtila, lätt sötaktiga smak passar perfekt till såser, ris, kött och fisk och som en naturlig färgämne för kakor och desserter. Annatto ger inte bara smak utan även färg till rätter och är ett oumbärligt element vid tillagning av traditionella rätter som Mole eller Arroz con Pollo, men även moderna kulinariska kreationer.