Svart kardemummakapsel EKO 40 g - NATURENS GÅVOR

BESKRIVNING

Svart kardemumma är en populär krydda som bland annat används i Szechuan-köket. De över elden torkade fröna kännetecknas av en lätt kådig, kryddig arom och en frisk citrus-ingefärssmak. Till skillnad från gröna frön ger det också maten en rökig eftersmak, vilket beror på hur det bearbetas. Kardemumma är efter saffran och vanilj en av de svårast att få tag på och därmed också dyraste kryddorna i världen. Det är frön från fleråriga växter i ingefärsväxtfamiljen, som naturligt förekommer i skogarna i Sri Lanka och södra Indien, även om grödorna också odlas i Tanzania, Guatemala och Vietnam. Fröna kan användas hela (med lätt krossning av skalet), malda eller krossade i en mortel. Ekologisk kardemumma är perfekt som ingrediens för att laga ris, grytor, linsoppor och torrkonserver. Den passar också för att smaksätta söta såser – svart kardemumma är en av INGREDIENSERNA
kryddan Garam Masala. Det är också ett utmärkt tillskott till kaffe. På grund av den höga halten av eteriska oljor används det traditionellt för att fräscha upp andedräkten och även som en ingrediens för att stödja normal ämnesomsättning. Dess ingredienser skyddar mot obehag efter en måltid och stödjer immunsystemets funktion.

Nettovikt:

40g

INNEHÅLLSÄMNEN

100 % svart kardemumma (* ingrediens från kontrollerad ekologisk odling)

REKOMMENDERAD FÖRVARING

Förvaras torrt.