Råg surdeg 500 g - VIVIO

På grund av sitt rika innehåll av värdefulla näringsämnen, vitaminer och mineraler kan införandet av fullkornsprodukter baserade på rågsurtdeg i en balanserad kost positivt påverka människors hälsa och välbefinnande. Deras egenskaper bör särskilt uppskattas av de som kämpar med diabetes eller insulinresistens. Vetenskapliga studier bekräftar att fullkornsbröd bakade med rågsurtdeg, jämfört med konventionellt "vitt bröd" baserat på bagerijäst, orsakar en mindre blodsockerhöjning efter konsumtion.
Det är också värt att veta att fullkornsbröd baserat på rågsurtdeg är vitt spritt i medelhavskosten, som anses vara ett av de viktigaste elementen för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Mångkornsbröd baserat på torr rågsurtdeg är en utmärkt källa till fibrer, som är ansvariga för att sänka kolesterolnivån i blodet, vilket minskar risken för utveckling av ateroskleros och framtida hjärtinfarkter. Den höga halten av magnesium och kalium i dessa produkter är också viktig. Dessa två mineraler är ansvariga för att skydda cirkulationssystemet och bidrar bland annat till att sänka blodtrycket och förbättra cirkulationsprocessen.
B-vitaminer, som finns både i torr rågsurtdeg och i produkter tillverkade på dess basis, spelar också en viktig roll i människors kost. De är ansvariga för att stödja vårt nervsystems korrekta funktion och bidrar bland annat till att öka stressresistensen samt förbättra långsiktig koncentrationsförmåga och ett mer effektivt minne. Därför är det så viktigt att äta högkvalitativa fullkornsprodukter baserade på rågsurtdeg under dagar fulla av utmaningar (t.ex. under arbetsveckan eller i skolan) . Denna typ av brödbakning kan också vara intressant för alla som vill bli av med överflödiga kilon. Fibrerna i fullkornsprodukter stödjer tarmens rätta peristaltik, vilket bidrar till att öka volymen av avföring och reglera avföringens rytm. Detta gör det möjligt att öka effektiviteten av viktminskningsmetoder och säkerställa ett bättre välbefinnande. Dessutom är fibrerna i bakverk baserade på rågsurtdeg ansvariga för att upprätthålla en långvarig mättnadskänsla efter måltiden, vilket i sin tur minskar lusten till ohälsosamma mellanmål.

INGREDIENSER
Malda rågprodukter, vatten, surdegskulturer

PRODUKTENS NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energivärde - 978 kJ / 235 kcal
Fett - 3 g
- varav mättade fettsyror - 0,2 g
Kolhydrater - 21,5 g
- varav socker - 1 g
Fibrer - 34 g
Protein – 13,5 g
Salt – 0,05 g

NETTOVIKT: 500 g

ANVÄNDNING
Användning: för bröd, blandningar, koncentrat, mjöl
Tillsätt 5-20 g per 1 kg vetemjöl (eller veteprodukt) eller 50-60 g per 1 kg rågmjöl (eller rågprodukt).
Torr rågsurtdeg används inte bara i livsmedelsindustrin utan också ofta i våra kök. Vi kan använda den både för att baka fullkornsbröd och låg-glykemiska bröd. Genom detta berikar vi det bröd vi äter med en rad näringsämnen som är värdefulla för hälsan, B-vitaminer och mineraler som magnesium, kalium och järn.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSVILLKOR
Förvara svalt och torrt.