Rent solroslecitin 100g AGNEX

BESKRIVNING

- livsmedelsemulgeringsmedel
- påverkar förlängningen av hållbarheten
- efter vispning bildas styvt skum
- påverkar hållbarheten positivt på brödsmulan

Lecitin är ett fett från gruppen fosfolipider. Det är involverat i ämnesomsättningsprocesser och är en del av hjärnan och nervvävnaden. Lecitinbrist i kosten kan yttra sig som minskad vitalitet och immunitet. Lecitin är vanligt förekommande inom livsmedelsteknologi. Det kan förlänga hållbarheten och fungerar som emulgeringsmedel och smakförstärkare. Det är lösligt i vätskor och tenderar att efter vispning bilda ett bestående och styvt skum. Vid bakning används det vid tillverkning av mördeg och bröd och påverkar smulans struktur.

INGREDIENSER

Solroslecitin.

Nettovikt: 100 g

ANVÄNDNING
Som kosttillskott och som bärarämne eller emulgeringsmedel.

REKOMMENDERADE LAGRINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvaras svalt och torrt vid rumstemperatur.