Purpurröda russin 1000g - VIVIO

Russin - vad är det för en frukt? Det är inget annat än torkade vindruvor. De uppstår genom att vatten avdunstar från frukterna, vilket gör dem mindre och deras skal skrynkligt. Den traditionella metoden att torka dem är att lägga ut druvorna i solen. Processen tar 2 till 4 veckor. Nuförtiden används ofta mekanisk torkning för att förhindra att föroreningar och insekter kommer in i frukten. Ordet "russin" var redan känt på 1300-talet. Då kallades dessa torkade frukter för rozenki. Den stora kulturella betydelsen av dessa torkade frukter och nötter vittnar kanske om det egna namnet på de torkade vindruvorna, som har antagits i vårt land. Under medeltiden hörde de till de mest populära sötningsmedlen och intog en hedersplats direkt bredvid honung. I det antika Rom var de så värdefulla att man kunde köpa en slav för två krukor. Den största odlingen av vinrankor för produktion av russin finns i USA. 1983 hittade kaliforniska lantbrukare ett sätt att minimera förlusterna i samband med den massiva torkan som förstörde druvskörden. I full sol torkade frukterna redan på buskarna. Och så har Kalifornien blivit en jätte inom produktionen av denna delikatess.
Russin är en söt snacks som framgångsrikt kan ersätta ohälsosamma godis. Förutom att tillföra energi ger de vår kropp många värdefulla vitaminer och mineraler. De innehåller jod som har en positiv inverkan på sköldkörtelns funktion, och kalium som är nödvändigt för hjärt-kärlsystemets smidiga funktion. De är också en källa till fibrer, vilket gör att de har en positiv inverkan på matsmältningssystemet. Så de kan hjälpa till att bekämpa förstoppning. Vetenskapliga studier visar att alla sorter har en antioxidativ effekt.
Russin består till stor del av lättsmält socker (70 % av innehållet är fruktos). Därför är de en värdefull energikälla. De innehåller järn, koppar, kalium och B-vitaminer som har en positiv inverkan på nervsystemet. De är också en skattkammare av kalcium och magnesium. Dessa ämnen säkerställer skelettets goda tillstånd och våra tänder. Det höga innehållet av antioxidanter vårdar våra celler, kan hjälpa till att stänga blodkärl och upprätthålla ett normalt blodtryck. Fibrer och pektin som finns i russin stöder matsmältningen och kan hjälpa mot förstoppning.

INGREDIENSER
Russin 99,5 %, vegetabilisk olja 0,5 %.

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energivärde - 1210 kJ / 312 kcal
Fett - 0,5 g
- inklusive mättade fettsyror - 0,16 g
Kolhydrater - 64,7 g
- inklusive socker - 64,7 g
Fibrer - 6,5 g
Protein - 2,3 g
Salt - 0,05 g

NETTOVIKT: 1000 g

ANVÄNDNING
Torkade vindruvor kan ätas råa som en egen snacks. De är också ett populärt tillskott till kakor (ostkaka, jästkaka, pepparkaka) och desserter. Marinade i alkohol (t.ex. rom) ger dem en unik arom. De smakar utmärkt tillsammans med choklad och passar perfekt med andra torkade frukter (mandlar och nötter). De tillsätts ofta i morgongröt eller müsli. De framhäver perfekt smaken av hartiga rätter. De är en tillbehör till kötträtter, fisk, grytor och sallader.
Russin i botten av ostkakan är varje husmors förbannelse. Vad kan man göra för att läckerheter inte ska sjunka till botten av söta bakverk och få det att se mer estetiskt tilltalande ut? Ett enkelt trick kan hjälpa. Blöt russinen i varmt vatten eller mjölk och pudra dem med mjöl innan de tillsätts till ostmassan eller degen. Detta ska förhindra att de torkade frukterna sjunker till botten. För jäsdeg är det bäst att tillsätta russinen tillsammans med socker och andra ingredienser innan degen jäser.

REKOMMENDERAD FÖRVARING
Förvara svalt och torrt.