Pektin för sockerfattiga marmelader 1 kg AGNEX

BESKRIVNING

Pektin för sockerfattig sylt 1kg AGNEX

- har en gelérande och förtjockande effekt
- används vid tillverkning av sylt och marmelad
- Citruspektin

Agnex-Pektin är citruspektin. Pektin finns i växters cellväggar och skyddar dem från uttorkning och skyddar dem mot mikroorganismer. Det är en blandning av kolhydrater som huvudsakligen består av polysackarider och oligosackarider. Det tillhör de vattenlösliga fibrerna och kan genom svällning bidra till att minska mättnadskänslan. Det finns i frukter som äpplen, citrusfrukter, vindruvor, bananer och i grönsaker: zucchini, pumpa, tomater och sötpotatis.
Pektin används främst i livsmedelsindustrin, men finns även inom kosmetik och läkemedelsindustrin. Det har en gelerande och tjocknande effekt. Det fungerar också som emulgeringsmedel, stabiliseringsmedel och överdragsmaterial. Det används ofta i sylt, marmelad, gelé, mejeriprodukter, drycker och juicer samt kakaoprodukter och sötsaker. Inom kosmetik används det för att tillverka anti-rynkeberedningar.

INGREDIENSER

Amidpektin (E440ii), dextros.

Mitten; " Näringsvärde per 100 g:
Energivärde - 1130 kJ / 270 kcal"
Fett - 0 g
- inklusive mättade fettsyror - 0 g
Kolhydrater - 44 g
- inklusive socker - 44 g
Fiber - 46 g
Protein - 0,5 g
Salt - 3,75 g

ANVÄNDNING
För TILLREDNING av marmelad rekommenderas 8-16 g pektin per 1 kg frukt.
Lös först pektinet i lite vatten med en temperatur på cirka 60 ^o C, tillsätt det sedan i kokande marmelad eller blanda pektinet med ett halvt glas socker och tillsätt det mot slutet av kokningen.

Ursprungsland: Polen / Italien.

ALLERGENINFORMATION
Produkten kan innehålla gluten, senap, nötter, jordnötter, selleri, sesam.

FÖRVARINGSRÅD
Förvara vid rumstemperatur på en torr och sval plats.