Mungbönor 500g VIVIO

Hur tillagar jag mungbönor?

Lägg bönorna i kallt vatten innan kokning. Denna fas tar 8 till 9 timmar. Det finns också möjlighet att hälla kokande vatten över bönorna. Då förkortas blötläggningstiden till 3-4 timmar. Vattnet som fröna blötlades i ska hällas bort. Lägg bönorna i kokande saltat vatten. Det bör vara dubbelt så mycket vatten som fröna. Koka bönorna på hög värme under de första 10 minuterna för att ta bort alla gifter från bönorna. Sänk sedan värmen och koka i ungefär en halvtimme, samtidigt som du skummar av skummet som bildas på vattenytan. Mungbönan är färdig att äta när fröet faller sönder när det trycks med en gaffel. Tills dess bör inga kryddor eller andra tillsatser tillsättas till bönorna, eftersom dessa kan förändra smaken på fröna eller göra dem hårda. Mungbönor kan också kokas utan blötläggning, men genom denna metod kokar de mycket snabbare och deras konsumtion bör inte orsaka gaser.

Vad används det till?

Mungbönspiror kan ätas råa tidigare och användas för att göra smörgåsar eller olika sallader. Bönkärnor är perfekta för soppor, de passar bra till ris, pasta och grönsaker. Med dem kan du göra läckra vegetariska kotletter, pastejer och pålägg. Intressant nog används fröna också i kosmetik. De används för att tillverka skrubbmasker med antiinflammatoriska egenskaper.

Ingredienser: Mungbönor

" Referensvärde för konsumtionen för en genomsnittlig

Vuxna (8.400 kJ / 2.000 kcal) ".