Mejram 40g VIVIO

Riven mejram bör tillsättas till maträtterna i slutet av tillagningsprocessen för att bevara full smak och arom. Den används också som dekoration på maträtter. Mejramens arom och karaktäristiska smak passar både till grönsaksrätter med kål, potatis, bönor och kött (särskilt lamm, får och grillade rätter) samt till skaldjur. I USA används den till fjäderfä, pajer, soppor och sallader. Italienare gillar att använda mejram i tomatsåser, pizza och fiskrätter. I den polska köken är ärtsoppa, bönsoppa och sur rågsoppa inte längre tänkbara utan tillsats av mejram. Den passar bra till timjan och rosmarin. Den används bland annat i korvindustrin för att aromatisera vitkorv. Intressant nog används mejramolja också vid tillverkning av likörer och teer.

Användning i köket:
• Mejram används som krydda främst till kött, särskilt fläskfilé. Den tillsätts också till kalvsylta, ärtsoppa och kroppkakor.
• Förr i tiden användes mejram för att krydda drycker och kakor.
• Idag används mejram för att krydda sura soppor, vit borsjtj, bönor och ärtsoppor, samt fläskfilé och stek.
• Mejram är en oumbärlig krydda för kalvsylta.

Mejram är en mycket aromatisk ört som idag är känd och odlad över hela världen. I de flesta polska hushåll tillsätts den till soppor, såser och kött.