Kräuter-Bockshornklee, malet, glutenfritt 70 g

Glutenfritt malet bockshornklöverkrydda 70 g

Bockshornklöver – Växtegenskaper
Bockshornklöver [lat. Trigonella foenum-graecum] är en ettårig växt från Asien som erbjuder mångsidiga medicinska och kulinariska användningsmöjligheter. Andra vanliga namn för bockshornklöver är fenegris, stenget, gudsgräs och grekiskt hå. I sin naturliga form förekommer bockshornklöver i Asien och Östeuropa. Den vegetabiliska råvaran som erhålls från bockshornklöver är bland annat dess frön, eftersom dessa har ett högt innehåll av polysackaridslem – dess halt kan till och med överstiga 40 %. Bockshornklöverblad hämtas mer sällan, men är i Iran en ofta använd råvara vid ögonsjukdomar. Bockshornklöver är också en viktig ingrediens i den världsberömda curryblandningen.

Bockshornklöver i köket
Även om bockshornklöver som krydda inte är allmänt känt i Polen, är det ett vanligt förekommande krydda i andra delar av världen. Bockshornklöver har en lätt bitter och aromatisk smak som liknar en blandning av libbsticka och bränt socker. Vid rostning förlorar det sin bitterhet och smakar mer som nötter. Bockshornklöver är en viktig ingrediens i curryblandningar och andra kryddblandningar som bengaliska panch poron, jemenitiska salatah och etiopiska berbere. Malen bockshornklöver är lämplig för tillagning av orientaliska och indiska rätter med grönsaker, särskilt baljväxter. I Nordafrika och Indien används bockshornklöver också i bagerier som ett brödtillsats.

Tips
Förvara bockshornklöver i lufttät, försluten förpackning. Var och en av våra kryddförpackningar har en snörförslutning som gör det enkelt att stänga och öppna. För mald bockshornklöver i vanlig folie förlorar den snabbt sin arom efter öppning och kan lätt rinna ut. För att bevara så många vitaminer som möjligt och frigöra kryddans fulla kraft är det bäst att tillsätta bockshornklöver först i slutet av tillagningsprocessen.

Glutenfri produkt – vad betyder det?
Produkter märkta som "glutenfria" testas i vårt lokala laboratorium med certifierade metoder, så att du kan vara 100 % säker på att de inte innehåller spår av gluten.

Produktsammansättning:
100 % malda bockshornklöverfrön. Råvara av högsta kvalitet.

Ursprungsland:
Egypten

Vad kan man krydda med bockshornklöver?
Ost och keso
alla vegetariska rätter, särskilt sådana med baljväxter
Salladsdressingar och såser
Fisk
alla typer av kött, med fokus på kalvkött, fjäderfä och lamm

Bockshornklöver – medicinska och kosmetiska egenskaper < /strong>
Bockshornklöver har en positiv inverkan på matsmältningsprocesserna, eliminerar förstoppning och gaser, förbättrar tarmmotiliteten och stimulerar aptiten. Bockshornklöverextrakt används för att bekämpa magsår. Det sänker effektivt nivån av dåligt kolesterol och blodsocker, vilket kan skydda mot kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt och åderförkalkning. Inom kosmetiken är bockshornklöver mycket populärt på grund av dess effekt på håret, eftersom det begränsar håravfall och bidrar till tillväxt av nya hårstrån. Bockshornklöver är väl lämpad för skötsel av aknebenägen hud, eliminerar överskott av talg och har antiinflammatoriska, antimykotiska och adstringerande egenskaper.