Kokosmjöl 1000g - VIVIO

Kokosmjöl tillverkas av malet kokosnötskött. Överskott av fett och fukt tas bort före malningen. Det är alltså en biprodukt vid tillverkning av kokosmjölk och kokosolja. Det framställs på två sätt: torrt och vått. Det förra är proteinrikare, har en krämfärgad färg och högre fetthalt. Det våta mjölet är ljusare, innehåller mer fibrer och mindre fett. Kokosmjöl kan användas som vetemjöl för alla typer av söta och hartiga bakverk, kakor, kakor, desserter, bröd och pajer. Bakverk baserade på kokosmjöl är lätta och mjuka, med en intensiv kokossmak och en lätt kokosnötseftersmak. Detta mjöl innehåller mer fibrer än vetemjöl. Det är lika mycket som i fullkornsmjöl. Det är extremt viktigt i vår kost eftersom det reglerar matsmältningssystemet. På grund av den höga fiberhalten absorberar kokosmjöl vatten mycket bättre än andra mjölsorter. Därför kan det inte vara huvudingrediensen i degen. Bäst är att blanda med en annan mjölsort. En sådan procedur säkerställer att den erhållna degkonsistensen är tillfredsställande och att bakverket inte smular sönder efter att ha tagits ur ugnen.
Kokosmjöl är främst en källa till värdefullt fiber. Det är nästan sex gånger mer än i vanligt vetemjöl. Denna produkt förser vår kropp med värdefullt protein. Hundra gram mjöl täcker 37 % av ditt dagliga proteinbehov. Kokosmjöl är också en källa till fettsyror och vitaminer (inklusive B-vitaminer, vitamin E och A). Det är också en skattkammare av värdefulla mineraler. Bland dessa hittar vi järn, selen, magnesium, fosfor och kalcium. Dessutom utgör kokosmjöl på grund av sitt låga kolhydratinnehåll ett hälsosammare alternativ till spannmålsmjöl.
Kokosmjöl är ett hälsosammare alternativ till spannmålsmjöl. Ett högt fiberinnehåll accelererar ämnesomsättningen och en låg mängd kolhydrater gör det särskilt lämpligt för personer som värdesätter en smal figur. Tack vare fiberinnehållet bidrar regelbundet intag av produkter med kokosmjöl till att upprätthålla rätt kolesterol- och blodsockernivå. Således kan det vara viktigt för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.

INGREDIENSER
100 % kokosmjöl.

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energivärde - 1360 kJ / 328 kcal
Fett - 10 g
- inklusive mättade fettsyror - 9,5 g
Kolhydrater - 18 g
- inklusive socker - 8 g
Fibrer - 43 g
Protein - 20 g
Salt - 0,015 g

NETTOVIKT: 1000 g

ANVÄNDNING
För det första används kokosmjöl för olika typer av bakning. Det bör dock användas tillsammans med andra typer av mjöl. Det är ganska tungt. På grund av att kokosmjöl inte innehåller gluten blir bakverk med tillsats av det mycket sköra. För att få rätt struktur bör mer ägg tillsättas till degen. Det påverkar strukturen och god fuktighet i bakverken positivt. Det används också som tillsats till cocktails, panering, pannkakor, müsli, bullar, fruktsallader och yoghurt. Baserat på kokosmjöl tillagar vi ett läckert omelett, pannkakor och kakor. Det används också för att tjocka soppor och såser. Denna produkt absorberar mer vätska än vanligt vetemjöl, så du bör öka mängden vatten i rätten enligt receptet.
För säkerhets skull vill vi påpeka att produkter innehållande gluten förpackas i vårt hem.

REKOMMENDERAD FÖRVARING
Förvara svalt och torrt.