Kikärtor 1000g VIVIO

Kikärtor har använts i många generationer i den mellanöstern och medelhavskök. Det är grunden för läckra falafel och hummus. Ändå kan vi använda denna produkt på många andra sätt. Kikärtor passar bra till grönsaker, så vi kan tillreda näringsrika rätter av dem. Dessutom är rostade kikärtor det perfekta tillbehöret till en färsk sallad. Det är också värt att veta att vatten från burken eller efter kokning av kikärtor (känd som aquafaba) är mycket använt i vegansk matlagning. Denna produkt är en utmärkt ersättning för ägg. Det är också en utmärkt bas för att TILLREDA hälsosamma desserter. Till exempel vegansk maräng eller chokladmousse.

Hur kokar jag kikärtor?

För att koka kikärtor, mät upp ett glas korn och häll över kallt vatten i en kastrull och låt stå i minst 8 timmar. Det är bäst att göra detta på kvällen och låta det stå i vatten över natten. Välj en större kastrull eller stekpanna eftersom vattnet får kikärtorna att svälla. På morgonen bör det silas och sköljas i kallt vatten. Häll sedan på kallt vatten igen och börja koka. Koka kikärtorna under lock i cirka 60 minuter. Du kan salta dem endast under kokningen. Kikärtorna bör vara knapriga men inte mjuka efter kokning. Efter kokning är de lämpliga för vidare bearbetning.

INGREDIENSER
Kikärtskorn

" Referensintag för en genomsnittlig vuxen

(8.400 kJ / 2.000 kcal) “.