Kastanjemjöl 500g - VIVIO

Kastanjemjöl är mjöl som framställs genom att mala kastanjer. I smak och näringsvärde överträffar det vanligt vetemjöl avsevärt. Det är en utmärkt bas för att tillaga söta och torra rätter. Det har en nötig, lätt sötaktig smak och en fin arom. Degen gjord av kastanjemjöl kännetecknas av hög plasticitet. Dess konsistens liknar det välkända vetemjölet.
Kastanjemjöl ger vår kropp många värdefulla vitaminer (A-, C-, E-, B-vitaminer) och mineraler som koppar, kalium, fosfor, magnesium. Det har en betydligt högre halt av polyfenoler jämfört med vanligt mjöl från spannmål, t.ex. vete. Detta ger produkten en stark antioxidativ effekt. Proteinhalten i kastanjemjöl är inte särskilt hög (ca 6 %), men mycket värdefull. Kastanjemjöl ger oss främst kolhydrater.
Kastanjer förknippas vanligtvis med en lyxig, rostad delikatess som oftast finns på gatorna i Paris under hösten. Deras hälsofrämjande egenskaper och rika smak har uppskattats i århundraden över hela världen. St. Hildegard rekommenderade särskilt vid leversjukdomar att konsumera kastanjeprodukter. Kastanjemjöl är ännu inte så utbrett i vårt land, men det förekommer allt oftare på polska bord i olika former.

INGREDIENSER
Kastanjer.
Produkten kan innehålla: gluten, nötter, sesamfrön och derivat.

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energivärde - 1563 kJ / 371 kcal
Fett - 3,4 g
- inklusive mättade fettsyror - 0 g
Kolhydrater - 70 g
- inklusive socker - 18 g
Fibrer - 16 g
Protein - 7 g
Salt - 0,03 g

NETTOVIKT: 500 g

ANVÄNDNING
Ätbart kastanjemjöl är ett idealiskt substitut för vetemjöl, mandelmjöl och rismjöl. Det kan användas ensamt eller i kombination med andra mjölsorter. Bröd bakade med kastanjemjöl blir luftigare och mörkare. Detta är typiskt för denna mjöltyp. Denna produkt ger maträtterna en unik smak. Det kan användas för att tillaga pasta, bröd, deg, kakor, knödel, pannkakor och för att tjocka soppor och såser. Du kan också göra läckra våfflor, omeletter och kakor av det. Kastanjemjöl kan lösas upp i mjölk. Efter att ha kokt en sådan blandning får man polenta. Mjölet används också för drycker. Det är en ingrediens i många cocktails. Enligt St. Hildegard är kastanjemjöl med honung också ett utmärkt sätt att stödja leverns funktion. Hon rekommenderade att ta en tesked av denna blandning en gång om dagen.

REKOMMENDERAD FÖRVARING
Förvara svalt och torrt.