KALIUMFERRICYANID – REN 25g WARCHEM

Obs: WARCHEM-produkter tillverkas på beställning, därför är orderhanteringstiden för dessa produkter 10 - 14 arbetsdagar.

Reagensnamn: KALIUMFERROCYANID:
Reagensnamn: Kaliumhexacyanoferrat (III):
Synonymer: Kaliumhexacyanoferrat:
Specier: Fe(CN)6]
Molmassa [g/mol]: 329,26
EG-nummer: 237-323-3
CAS-nummer: 13746-66-2
Gehalt [% ]: 99
Typ: salter
Utseende/form: orange-rött, kristallint pulver
Förpackningstyp: plastbehållare
Bäst före-datum: minst 24 månader från leverans av varan

Kaliumferricyanid, även känt som E536, är en kemikalie som används i livsmedelsindustrin som ett livsmedelstillsatsmedel. Dess huvudsakliga användning är att förhindra oxidation och hålla livsmedel färska. Ett exempel på användning av kaliumferricyanid är tillsatsen till bordssalt. Det fungerar som en antioxidant, förhindrar saltets oxidation och behåller dess naturliga färg. Detta gör att saltet behåller sin smak och estetiska egenskaper längre. Kaliumferricyanid används också i köttindustrin. Det tillsätts till charkuteriprodukter för att förhindra oxidation av myoglobin, vilket gör köttet brunt. Detta gör att köttet behåller sin färskhet och aptitliga utseende under en längre lagringstid. En annan användning av kaliumferricyanid är tillsatsen till vissa bakverk som kakor och bröd. Denna substans fungerar som en antioxidant, förhindrar oxidation av fetter och håller produkterna färska. Detta gör att kakor och bröd behåller sin mjukhet och färskhet längre. Det är värt att notera att kaliumferricyanid är ofarligt för hälsan vid lämplig konsumtion. Det är därför ett viktigt livsmedelstillsatsmedel som bidrar till att bevara livsmedlens kvalitet och färskhet, vilket är av stor betydelse för både tillverkare och konsumenter.