Hemgjord yoghurt vitalakt Levande bakteriekultur Probiotisk förpackning 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Ingredienser:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, Mikroflora von Kefirkörnern, LC. lactis, Lactobacillus spp., Kefirhefe

Antal bakterier i 1 g:

Mjölksyrabakterier ca 7 miljarder

Hur tillreder jag hemgjord Vivo-yoghurt?
Fyll flaskan med pulveriserad surdeg till hälften med mjölk i rumstemperatur, sätt på locket ordentligt och skaka flaskan tills pulvret är helt upplöst i flaskan. Om till exempel lite pulver fastnar i botten, använd baksidan av en tesked för att gnida det noggrant för att lösa upp det i mjölken och få en så fin konsistens som möjligt.
Efter TILLREDNINGEN av förrätt, tillred 1 eller 2 liter pastöriserad mjölk.
Vid mjölk "direkt från kon" bör den kokas och svalnas till 37-40 grader C.
Pastöriserad mjölk behöver inte koka. För att nå rätt temperatur, koka 1 liter mjölk och kyl den andra litern i kylskåpet. Blanda sedan varm och kall mjölk, temperaturen blir då ca 37-40°, idealisk för bakteriekulturers tillväxt. Mjölken kan också värmas till 37-40° genom att kontrollera temperaturen med ett kökstermometer.
Häll sedan innehållet i flaskan i den tidigare tillredda mjölken och blanda ordentligt.
Hela rätten kan lämnas i den kastrull där mjölken tidigare värmdes upp (kastrullen avger den värme som behövs för bakterietillväxt). Kastrullen bör täckas noggrant och isoleras (t.ex. med en handduk eller filt) och sedan ställas undan på en varm plats. Mjölk med bakterier kan också hällas i en termos, ett glas med lock eller en skål med lock. För att undvika värmeförluster bör denna behållare lindas in i en stor handduk eller filt.
Låt rätten stå i 8-10 timmar på en varm, dragfri och lugn plats (rör inte om). Surmjölken har en tjock konsistens. Om en termos har använts, häll innehållet i en förvaringsbehållare efter försurning, t.ex. ett glas, en skål etc.
Förvara den färdiga produkten i kylskåp i högst 7 dagar.
Alla smakämnen, frukter etc. bör tillsättas yoghurten strax före servering.
Du kan också tillreda yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - enligt instruktionerna för dessa apparater.
OBS!
Alla redskap som kommer i kontakt med mjölken måste vara rena. Det rekommenderas att först skölja dem med kokande vatten.