Hemlagad yoghurt proBIO yoghurt levande bakteriekulturer probiotisk förpackning 2 x 1g QUELLE VIVO

Sauerteig Simbilakt har det största antalet bakteriekulturer av alla erbjudna surdegar. Startkulturen utvecklades för att förstärka de symbiotiska effekterna av kulturerna. Speciellt utvalda andelar av laktobakterier, bifidobakterier och propionsyrabakterier, samt det ökade antalet kulturer i startkulturen, kännetecknar Simbilakt. Den framställda yoghurten innehåller en hög koncentration av aktiva bakteriekulturer. Floran i produkten påverkar patogena bakterier och svampar negativt genom att producera en hög koncentration mjölksyra och naturliga substanser som motverkar sjukdomsalstrande organismer. Yoghurt beredd med Zakwaska Simbilakt enligt anvisningarna på förpackningen innehåller inga förtjockningsmedel, mjölkpulver, färgämnen eller socker (hemgjord innehåller endast naturligt förekommande socker). Hemgjord yoghurt är därför fri från onödiga tillsatser, vilket garanterar produktens naturlighet. Tack vare användningen av Zakwaska får vi en smakrik och maximalt färsk syrad mjölkprodukt.

Ingredienser
Frystorkade bakteriestammar: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Hur gör man hemmagjord Vivo-yoghurt?
Fyll flaskan halvfull med rumstempererad mjölk och surdegs-pulvret, skruva på locket ordentligt och skaka flaskan tills pulvret är helt upplöst. Om till exempel lite pulver fastnar i botten, använd baksidan av en tesked för att noggrant lösa upp det i mjölken och få en så fin konsistens som möjligt.
Förbered 1 eller 2 liter pastöriserad mjölk efter TILLREDNING av förrätten.
Om mjölken är "direkt från kon" bör den kokas och kylas till 37-40 grader C.
Pastöriserad mjölk behöver inte kokas. För att uppnå rätt temperatur, koka 1 liter mjölk och kyl den andra litern i kylskåp. Blanda sedan varm och kall mjölk, temperaturen blir då cirka 37-40°, idealisk för bakteriekulturers tillväxt. Mjölken kan också värmas till 37-40° genom att kontrollera temperaturen med en kökstermometer.
Häll sedan innehållet i flaskan i den tidigare förberedda mjölken och blanda noggrant.
Hela processen kan ske i den kastrull där mjölken tidigare värmts upp (kastrullen ger den värme som bakterierna behöver för att föröka sig). Kastrullen bör täckas noggrant och isoleras (t.ex. med en handduk eller filt) och sedan ställas åt sidan på en varm plats. Mjölk med bakterier kan också hällas i en termos, ett glas med lock eller en skål med lock. För att undvika värmeförlust bör denna rätt lindas in i en stor handduk eller filt.
Rätten bör stå i 8-10 timmar på en varm, dragfri och lugn plats (rör inte om). Syrad mjölk har en tjock konsistens. Om en termos har använts, häll dess innehåll i en förvaringsbehållare efter syrningen, t.ex. ett glas, en skål osv.
Förvara den färdiga produkten i kylskåp i högst 7 dagar.
Alla smaker, frukter etc. bör tillsättas yoghurten strax före konsumtion.
Du kan också göra yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - enligt instruktionerna för dessa apparater.
VARNING!
Alla redskap som kommer i kontakt med mjölken måste vara rena. Det rekommenderas att först skölja dem med kokande vatten.