Hemgjord yoghurt med levande bakteriekulturer 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGREDIENSER

Frystorkade stammar av Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu-yoghurt är en förrätt för hemgjord yoghurtTILLREDNING med probiotiska stammar, inkl. Bifidobacterium Lactis Bl-04™ och Lactobacillus acidophilus NCFM.

Hur tillreder jag hemgjord Vivo-yoghurt?
Fyll en flaska med pulver innehållande surdeg till hälften med rumstempererad mjölk, sätt locket ordentligt och skaka flaskan tills pulvret är helt löst. Om något pulver fastnar i botten, använd baksidan av en tesked för att gnida det noggrant för att lösa upp det i mjölken och få en så fin konsistens som möjligt.
Efter TILLREDNING av förrätt, förbered 1 eller 2 liter pastöriserad mjölk.
Vid mjölk "direkt från kon" bör den kokas och svalnas till 37-40 grader C.
Pastöriserad mjölk behöver inte kokas. För att nå rätt temperatur, koka 1 liter mjölk och kyl den andra litern i kylskåpet. Blanda sedan varm och kall mjölk, temperaturen blir då ca 37-40°, vilket är idealiskt för bakteriekulturers tillväxt. Mjölken kan också värmas till 37-40° genom att kontrollera temperaturen med ett kökstermometer.
Häll sedan innehållet i flaskan i den tidigare tillredda mjölken och blanda ordentligt.
Hela blandningen kan lämnas i den kastrull där mjölken tidigare värmdes upp (kastrullen avger den värme som behövs för bakterietillväxt). Kastrullen bör täckas noggrant och isoleras (t.ex. med en handduk eller filt) och sedan ställas undan på en varm plats. Mjölk med bakterier kan också hällas i en termos, ett glas med lock eller en skål med lock. För att undvika värmeförluster bör kärlet lindas in i en stor handduk eller filt.
Låt rätten stå i 8-10 timmar på en varm, dragfri och lugn plats (rör inte om). Surmjölken ska få en tjock konsistens. Om en termos har använts, häll innehållet i en förvaringsbehållare efter försurning, t.ex. ett glas, en skål etc.
Förvara den färdiga produkten i kylskåp i högst 7 dagar.
Alla smakämnen, frukter etc. bör tillsättas till yoghurten strax före servering.
Du kan också tillreda yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - enligt instruktionerna för dessa apparater.
OBS!
Alla redskap som kommer i kontakt med mjölken måste vara rena. Det rekommenderas att först skölja dem med kokande vatten.