Hemmagjord yoghurt Bifivit levande bakteriekulturer probiotisk förpackning 2 x 05g QUELLE VIVO

DESCRIPTION

Surdeg Bifivit för hemlagad yoghurtTILLAGNING innehåller en kombination av laktobaciller, bifidobakterier (kulturer i mjölk från en ammande kvinna) och propionsyrabakterier. Bifivit är ett beprövat produkt som i många år använts av många som den första fermenterade maten för barn från 6 månaders ålder och vuxna i alla åldrar. Kombinationen av laktobaciller, bifidobakterier och propionsyrabakterier ger en mild, lättsyrlig smak som barn älskar. Det är värt att börja introducera sura mjölkprodukter i barnets kost med Bifivit. Yoghurt framställd av Bifivit-surdeg kan, tack vare rikedomen på bakteriekulturer den innehåller, även konsumeras framgångsrikt av vuxna. De människovänliga bakterierna som ingår i Bifivit förökar sig aktivt i mjölken och ger yoghurten en levande bakterieflora. Yoghurt framställd av Bifivit-surdeg innehåller inte bara en hög koncentration av bakteriekulturer utan även deras metaboliter som bildas vid mjölkförsurning (dessa är polysackarider, vitaminer, fettsyror, enzymer etc.)

Ingredienser
(frystorkade bakteriestammar): Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Hur tillreder jag Vivo yoghurt?
Fyll flaskan med surdegspulver till hälften med rumstempererad mjölk, skruva på locket ordentligt och skaka flaskan tills pulvret är helt upplöst. Om något pulver fastnar i botten, använd baksidan av en tesked för att gnida det noggrant för att lösa upp det i mjölken och få en så fin konsistens som möjligt.
Efter TILLREDNINGEN av förrätten, tillred 1 eller 2 liter pastöriserad mjölk.
Vid mjölk "direkt från kon" bör den kokas och svalnas till 37-40 grader C.
Pastöriserad mjölk behöver inte koka. För att nå rätt temperatur, koka 1 liter mjölk och kyl den andra litern i kylskåpet. Blanda sedan varm och kall mjölk, temperaturen blir då ca 37-40°, idealisk för bakteriekulturers tillväxt. Mjölken kan också värmas till 37-40° genom att kontrollera temperaturen med ett kökstermometer.
Häll sedan innehållet i flaskan i den tidigare tillredda mjölken och blanda väl.
Hela rätten kan lämnas i den kastrull där mjölken tidigare värmdes upp (kastrullen avger den värme som behövs för bakterietillväxt). Kastrullen bör täckas noggrant och isoleras (t.ex. med en handduk eller filt) och sedan ställas undan på en varm plats. Mjölk med bakterier kan också hällas i en termos, ett glas med lock eller en skål med lock. För att undvika värmeförluster bör denna behållare lindas in i en stor handduk eller filt.
Rätten ska stå i 8-10 timmar på en varm, dragfri och lugn plats (rör inte om). Surmjölk har en tjock konsistens. Om en termos har använts, häll innehållet i en förvaringsbehållare efter försurning, t.ex. ett glas, en skål etc.
Förvara den färdiga produkten i kylskåp i högst 7 dagar.
Alla smakämnen, frukter etc. bör tillsättas till yoghurten strax före servering.
Du kan också tillreda yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - enligt instruktionerna för dessa apparater.
OBS!
Alla redskap som kommer i kontakt med mjölken måste vara rena. Det rekommenderas att först skölja dem med kokande vatten.