Glutenfri kumminört 100 g

Nigella - vad är det?

Nigella[latin: Nigella sativa] är en växt som är utbredd i Sydösteuropa och Västasien. Växtens råmaterial är dess små, svarta och oljiga frön. Deras arom påminner, när man gnuggar dem, lite om oregano. Kummin är en fröväxt som tillhör ranunkelfamiljen. Dess särdrag är de karakteristiska blå blommorna som ofta pryder trädgårdsbäddar och berikar blomsterarrangemang. Den blev dock världsberömd genom sina frön, som används som krydda och medicinskt råmaterial. De är gömda i den så kallade blåsan och kallas ibland svartkummin på grund av sitt utseende och smak.

Kummin - kulinarisk användning

Nigellasamen kännetecknas av en kryddig, lätt bitter-stark smak som ligger mellan vallmo och peppar. Intressant är att kummin kan användas i köket som pepparersättning för personer med känslig mage, eftersom denna växt inte irriterar slemhinnorna. Av denna anledning har kummin, likt peppar, en mycket rik kulinarisk användning. Den framhäver perfekt smaken av kött som får, lamm, vilt eller fågel. Den berikar en mängd grönsaksrätter med kål, zucchini eller annan stekt grönsak. På senare tid har den blivit särskilt populär som tillsats till vitost. Prova därför definitivt en god Korycin-ost med detta underbara krydda! Glöm inte heller kumminolja, som förutom sina många medicinska egenskaper kan förhöja smaken i många rätter.

Tips

• Förvara den i lufttäta behållare. Av denna anledning är varje kryddförpackning försedd med en dragkedja som gör det lätt att öppna och stänga. Nigella i vanlig folie förlorar inte bara sin fina arom mycket snabbt efter öppning, utan kan också lätt falla ur förpackningen, till exempel i en låda eller ett skåp. Din bekvämlighet är viktig för oss!
• Tänk på att svartkumminolja endast ska användas kall! Den får under inga omständigheter värmas upp.

Vad betyder glutenfritt?

Produkterna i vårt sortiment som är märkta som "glutenfria" testas med certifierade metoder i vårt eget laboratorium. När du köper vår produkt kan du alltså vara 100 % säker på att den inte innehåller några spår av gluten. Trots vad man kan tro är förekomsten av gluten i kryddor ganska vanlig, vilket främst beror på svårigheten att noggrant rengöra maskinerna som används för att bearbeta råvarorna.

Produktens sammansättning:

100% nigellasfrön. En råvara av högsta kvalitet.

Ursprungsland:

Indien

Vad kan man krydda med kummin?

• Hemlagat bröd, bröd och frallor
• Färskost, yoghurt och kvarg
• Köttsorter som bagge, lamm, vilt och fågel
• olika pålägg
• Grönsaksrätter, särskilt sådana med kål och zucchini
• Omeletter, äggpastor och äggröra

Kummin - medicinska egenskaper

• Regelbunden konsumtion av kumminfrön och kumminolja kan bidra till att sänka blodtrycket och det så kallade "dåliga" LDL-kolesterolet.
• Svartkummin lindrar förkylningssymptom, vidgar bronkerna och förbättrar lungfunktionen. Dessutom underlättar den upphostning. Den har också en stark antibakteriell och antiinflammatorisk effekt. Kom ihåg den på hösten och vintern!
• Svartkummin utmärker sig genom att starkt stimulera immunsystemet genom att öka antalet lymfocyter och makrofager.
• Svartkumminolja är särskilt populär eftersom den är utmärkt för att lindra hösnuva och olika allergier, särskilt hudallergier.
• Dessa små svarta frön förbättrar matsmältningen, lever- och bukspottkörtelfunktionen.