Spannmål Amaranth 500g VIVIO

Hur lagar jag amarant?

Många människor undrar om amarant kan ätas rå? Expandierad amarant är lämplig att äta direkt. Som ett resultat av luftningsprocessen har den rostats som popcorn. Den liknar tillagat ris, och dess korn är större och lättare än icke-expanderad. I denna form kan amarant blandas i gröt, den smakar också utmärkt med mjölk eller yoghurt. Och hur lagar man amarant i dess naturliga, råa form? Det finns två skolor. En av dem är att hälla amarant direkt i kokande saltvatten. En kopp frön till 3 koppar vatten är det perfekta förhållandet. Sänk sedan värmen och låt koka under lock i cirka 15-20 minuter. När amaranten har absorberat allt vatten är det ett tecken på att den är redo att ätas. Ett annat sätt är att hälla kokande saltvatten över amarantfröna och koka dem tills vattnet har absorberats. Amarant kan också läggas direkt i soppan. Kom dock ihåg att den ökar i volym avsevärt under tillagningen. Kornen är också utmärkta för att baka bröd. På grund av sin universella smak kan amarant användas till desserter, fyllda grönsaker, soppor och kötträtter.

Ingredienser: Amarantfrön

" Referensintag för en genomsnittlig vuxen

(8.400 kJ / 2.000 kcal) ”.