Rökt Scamorza-ost i skivor EKO 120 g - CA'VERDE

Scamorza är en ostsort från södra Italien, som vanligtvis tillverkas av komjölk. Tillverkningsprocessen innebär att ostmassan mognar i sin egen vassla i flera timmar och får syra genom omvandling av laktos till mjölksyra. Scamorza -osten formas vanligtvis till en rund form, binds sedan ihop med ett snöre på en tredjedel av sin längd och hängs upp för torkning och är en värdefull källa till kalcium, magnesium, fosfor och vitamin D och protein. Dess namn kommer troligen från det italienska capa mozza eller testa mozzata , vilket kan översättas med "avhugget huvud". Smaken av denna unika delikatess liknar Oscypek. Rekommenderas till bröd, sallader och grytor.
Förpackad i skyddande atmosfär. STG - Garanterad traditionell specialitet "Hömjölk".

INGREDIENSER
pastöriserad mjölk STG komjölk *, salt, mikrobiellt löpe (* certifierad ekologisk ingrediens)

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energivärde - 1171 kJ / 282 kcal
Fett - 22 g
- varav mättade fettsyror - 13 g
Kolhydrater - 1,5 g
- varav socker - 1,5 g
Protein - 19 g
Salt - 1,9 g

NETTOVIKT: 120 g

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSVILLKOR
Förvara vid en temperatur av +0 till +4 grader Celsius.
Tillverkare - namn och adress: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VERONA