Färsk EKO-selleri (ca. 1 kg)

- källa till vitaminer och mineraler
- kan stödja viktnedgång
- rekommenderas för kött- och grönsaksrätter, sallader och soppor

Selleri (Apium L.) är en växt från sellerifamiljen som består av cirka 19 arter. De flesta växer i Sydamerika, endast selleri (Apium graveolens L.) är vida spridd - den förekommer vilt i Europa och odlas också i stor utsträckning, även i Polen.
Selleri används som krydda på grund av dess skarpa eftersmak. Det är också ett utmärkt tillskott till kött- och grönsaksrätter. Det är en av de grönsaker med lägst kaloriinnehåll, innehåller dubbelt så mycket C-vitamin som citrusfrukter och är dessutom en utmärkt källa till riboflavin, kalcium, vitamin B6, magnesium, fosfor, kalium, vitamin A och K samt fibrer.
Selleri är det nyttigaste råmaterialet, men det är värmebehandlingen som framhäver dess unika smak. För att bevara så mycket näring som möjligt är det bäst att inte koka det. Istället är det bättre att ångkoka grönsakerna.

REKOMMENDERAD FÖRVARING
Förvara svalt och torrt.