Fänkålfrö - 50g VIVIO

Till vad används det?

Det finns många sätt att använda fänkålsfrön i din kök. De passar perfekt för att krydda fläsk- och fiskrätter. Den angenäma anissmaken av fröna innebär att vi framgångsrikt kan lägga till dem i hemmabakning. Det är en bra idé att använda fröna till grytor och olika typer av sylt. Du kan också göra en infusion av fröna. Det räcker med att krossa en tesked bönor och hälla dem över en kopp varmt vatten. Låt blandningen stå täckt i cirka 15 minuter. Efter denna tid är teet redo att drickas.

Dill används i stor utsträckning i fransk och italiensk matlagning, i fisksåser och i kombination med majonnäs. Den används för att steka fläsk och korv.

I England är dill ett oskiljaktigt krydda för fiskrätter. Den tillsätts också till bröd, kakor och godis.

Näringsvärden för fänkålsknöl per 100 g:
Energivärde - 31 kcal
Totalt protein - 1,24 g
Fett - 0,20 g
Kolhydrater - 7,30 g (inklusive enkla sockerarter 3,93)
Fibrer - 3,1 g
Vitaminer
Vitamin C - 12,0 mg
Tiamin - 0,010 mg
Riboflavin - 0,032 mg
Niacin - 0,640 mg
Vitamin B6 - 0,047 mg
Folat - 27 µg
Vitamin A - 963 IE
Vitamin E - 0,58 mg
Vitamin K - 62,8 µg
Mineraler
Kalcium - 49 mg
Järn – 0,73 mg
Magnesium – 17 mg
Fosfor – 50 mg
Kalium – 414 mg
Natrium – 52 mg
Zink - 0,20 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference