Erythrit 1000g Erythrit 1kg naturligt kalorifattigt TARGROCH

BESKRIVNING

Erytritol 1000g Erytritol Erytritol 1kg naturligt kalorifattigt Targroch

-en sötningsmedel som bara har 0,2 kcal
har ett glykemiskt index på noll
- hämmar verkan av bakterier som orsakar karies i tänderna
- perfekt ersättning för traditionellt socker

Erytrol och erytritol är utbytbara namn för samma produkt. Det är ett sötningsmedel som tillhör gruppen polyhydroxy- eller sockeralkoholer. Erytritol förekommer naturligt i frukter som melon, päron och druvor samt i majs, alger, lavar och rödvin. Inom industrin framställs det genom jäsning, samma process som vid osttillverkning, men istället för mjölk används frukt. En annan framställningsmetod är användning av glukos och olika jästarter eller glycerin, även med mikroorganismer, i detta fall Yarrowia lipolitica.
Det kan användas som ersättning för traditionellt socker, som det liknar mycket i utseende. Det är perfekt för att söta kaffe, te, desserter och som ingrediens i kakor. Erytritol är dock mindre sött, det har cirka 60-70 % av sackarosens (sockrets) sötma, vilket bör beaktas i recept när dessa produkter ersätts. Vid konsumtion lämnar det en lätt svalkande känsla i munnen. Dess huvudsakliga fördel jämfört med socker är framför allt dess låga kaloriinnehåll och det faktum att det har ett glykemiskt index på noll och därmed inte höjer blodsockernivån. 1 g erytritol har bara cirka 0,2 kcal, varför det kallas "kalorifritt sötningsmedel". Bland tillgängliga sötningsmedel är det det kalorifattigaste alternativet som praktiskt taget inte har något näringsvärde, vilket gör det idealiskt för personer som vill kontrollera och minska kalorier. Erytritol metaboliseras inte av vår kropp eftersom vi saknar enzymet för att bryta ner det. Det utsöndras nästan helt och påverkar inte tarmfloran alls. Det bör inte användas av barn under 3 år på grund av deras ännu inte fullt utvecklade matsmältningssystem och har dessutom inga kontraindikationer eller biverkningar.

INGREDIENSER
Erytritol

Nettovikt: 1000 g

Näringsvärde per 100 g produkt:
Energiinnehåll: 0 kJ / 0 kcal
Fett: 0 g
- inkl mättade fettsyror: 0 g
Kolhydrater: 100 g
- varav socker: 0 g
Fiber: 0 g
Proteiner: 0 g
Salt: 0 g

ANVÄNDNING:
Använd det som vanligt socker.
I recept där socker ersätts med erytritol bör vi använda följande förhållande: ersätt 5 g socker med cirka 7 g erytritol för att få samma sötma. Användning av erytritol i jästkakor rekommenderas inte eftersom det fördröjer degens jäsning.

ALLERGINFORMATION
I växten ingår även: sesam, mandlar, glutenhaltiga produkter, olika nötter. Trots alla ansträngningar kan förekomsten av dessa råvaror i produkten inte uteslutas till 100 %.

REKOMMENDERADE LAGRINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvaras på en torr, sval plats i en tätt försluten behållare.