Dinkelmjöl 500 g VIVI

500 g Dinkelmehl h2

Dinkelmjöl fungerar som ett universalmjöl, men har en stor fördel.

Dinkel är en typ av vete och dinkelmjöl är en sorts fullkornsmjöl gjort av hela korn (kli, endosperm, groddar och allt annat).

I den stora världen av fullkornsmjöl kommer dinkel närmast allround-vetemjöl, men tillför mycket mer smak.

Hur smakar det?

Dinkel har en underbar nötaktig smak, liknande korn. På senare tid har det blivit allt mer populärt på grund av sitt höga innehåll av fibrer, proteiner, vitaminer och mineraler, samt sin lättsmälta natur och lägre glutenhalt. Dinkel säljs vanligtvis som mjöl och används i bröd, pasta, kakor och kex.

Är dinkelmjöl glutenfritt?

Dinkel innehåller alltså gluten och är inte lämplig för personer med celiaki; men det kan vara ett alternativ för människor som inte har en allvarlig glutenintolerans.