Bockhornskorn - 100g VIVIO

Hur man använder bockhornsklöver och vad kryddar det?

Sättet att äta bockhornsklöver beror på den effekt du vill uppnå. För att stimulera aptiten är det bäst att äta det före en måltid. Att dricka bockhornsklöver (i form av en infusion) kan användas vid problem med andnings- eller matsmältningssystemet. Hela frön (2 teskedar) ska hällas med varmt vatten och vänta i 30 minuter. Som krydda kan vi också framgångsrikt använda "Guds ört" i vår matlagning. Malen bockhornsklöver kryddas med kokade grönsaker, keso och yoghurtdippar. Det kan användas för att krydda ostköttbullar och äggrätter. Innan det tillsätts till vissa rätter är det värt att blöta det i vatten eller rosta det i en torr panna. Detta eliminerar den karakteristiska bismaken. Vattnet där fröna blötläggs kan användas för att göra en intressant dryck. Blanda bara med honung och klart. Bockhornsklöver berikar smaken av kryddiga soppor, buljonger eller hembakad bröd. Vi kan också tillsätta det till ost. Det passar bra till potatis, fisk och tomatskålar. En intressant idé är att göra hemlagad senap med bockhornsklöver. Allt du behöver är äppelcidervinäger, senapsfrön, en nypa kanel, vitlök och salt. Denna originella smak kommer säkert att imponera på alla hushållsmedlemmar.

Bockhornsklöver är en viktig ingrediens i vegetarisk matlagning eftersom det ger grönsaksrätter en behaglig arom. Bockhornsklöver är en ingrediens i curry. Det används i köket som frön som maldes i en mortel. Det finns främst i indisk och thailändsk matlagning - denna ört är en del av många nationella rätter och ger dem en distinkt, kryddig ton.