Birkenzucker Xylit finsk glutenfri 500g DENVER FOOD

DESCRIPTION

Björksocker Xylit glutenfritt 500 g Denver Food

- har 40 % mindre energivärde än socker
-1 gram motsvarar 2,4 kalorier
-Xylits glykemiska index är bara 8
-sänker pH-värdet i munnen
-förbättrar upptaget av kalcium i kroppen

Xylitol liknar socker i utseende och har till och med en liknande sötma, särskilt när det gäller kaloriinnehåll. Dess energivärde är mycket lägre, upp till 40 % lägre. 1 gram innehåller endast 2,4 kalorier. Dess glykemiska index är bara 8, jämfört med vanlig sackaros som har GI = 70 och glukos GI = 100. Detta innebär att xylitol inte höjer blodsockernivån lika mycket som vanligt socker. Därför är det ett bra sockerersättning för personer som bör undvika livsmedel med högt glykemiskt index men ändå inte vill avstå från att söta kaffe, te eller söta snacks och kakor. Xylitol är oftast björksocker men kan också utvinnas från andra växtprodukter. Det är en polyhydroxi- eller sockeralkohol, en derivat av xylos. Dess struktur stimulerar receptorerna som är ansvariga för söt smak på tungan.
Det förekommer naturligt i hallon, jordgubbar, plommon och till och med blomkål. Finsk xylitol är framställt av björk. Termen xylitol kan också avse andra frukter och grönsaker. Då framställs det oftast av majs. Beroende på vilken produkt det utvinns från har vi olika utvinningsmetoder. Björk framställs genom jäsning utförd av bakterier och jäst. Majsbaserad xylitol framställs däremot genom hydrolys av biomassa.
I livsmedel finns xylitol oftast i tuggummi och godis. Det används alltmer som sockerersättning i hälsosammare versioner av godis och kakor. Perfekt för att söta kaffe, te, smoothies, desserter och glass. Det är värmebeständigt, så vi kan enkelt ersätta socker med xylitol i recept.
Förekomsten av xylitol i tuggummi är inget sammanträffande. När xylitol konsumeras fermenteras det inte av bakterier och därför bildas inga syror som negativt påverkar tandens emalj. Dessutom sänker det pH-värdet i munhålan och ökar salivproduktionen, vilket har en positiv inverkan på våra tänder. Xylitol underlättar också upptaget av kalcium, varför det är värt att inkludera det i kosten för personer med brist. Det har dock en nackdel: om det konsumeras i för stora mängder kan det ha en laxerande effekt, så det är viktigt att kontrollera den dagliga konsumtionen.

INGREDIENSER
Björksocker.

Näringsvärde per 100g:
Energivärde - 1004 kJ / 240 kcal
Fett - 0 g
- inklusive mättade fettsyror - 0 g
Kolhydrater - 100 g
- inklusive socker - 0 g
Protein - 0 g
- Salt - 0g

ANVÄNDNING
Använd det precis som vanligt socker.

FÖRVARING
Förvara svalt och torrt.