BIO Xylitol Sötningsmedel 225g INTENSON Tabelle

BESKRIVNING

- har 40 % lägre energivärde än socker
- xylitols glykemiska index är endast 8
- sänker pH-värdet i munhålan
- underlättar kalciumupptaget i kroppen

Xylitol, majssocker - bordssötning. Xylitol är ett sötningsmedel av vegetabiliskt ursprung. Det förekommer naturligt i hallon, jordgubbar, plommon och till och med blomkål. Finsk xylitol är framställt av björk. Termen xylitol kan i sig hänvisa till andra frukter och grönsaker. Då framställs den oftast av majs. Beroende på vilken produkt den utvinns från har vi olika utvinningsmetoder. Björk framställs genom jäsning, utförd av bakterier och jäst. Å andra sidan framställs den från majs genom hydrolys av biomassa. Den har utseende och sötma som vanligt socker, men innehåller 40 % färre kalorier. Dessutom har den ett mycket lågt glykemiskt index GI = 8, så den orsakar inga toppar i blodsocker- och insulinnivåer. 1 gram är bara 2,4 kalorier. Dess glykemiska index är endast 8 som jämförelse, traditionell sackaros har GI = 70 och glukos har ett högt GI = 100. Därför är det ett bra sockerersättning för personer som bör undvika produkter med högt glykemiskt index i sin kost och inte vill avstå från att söta kaffe, te eller söta snacks och kakor.
I livsmedel finns xylitol oftast i tuggummi och godis. Det används alltmer som sockerersättning i hälsosamma versioner av sötsaker och kakor. Perfekt för att söta kaffe, te, smoothies, desserter och glass. Det är värmebeständigt, så vi kan enkelt ersätta socker i recept med xylitol.
Förekomsten av xylitol i tuggummi är ingen slump. När xylitol konsumeras fermenteras det inte av bakterier och därför bildas inga syror som negativt påverkar tandens emalj. Dessutom sänker det pH-värdet i munhålan och ökar salivproduktionen, vilket har en positiv inverkan på våra tänder. Xylitol underlättar även upptaget av kalcium, varför det är värdefullt för personer med brist att inkludera det i kosten. Dock har det en nackdel - vid överkonsumtion kan det leda till avföring, så det är värt att kontrollera den dagliga mängden.

INTRESSANT
Vår kropp kan producera xylitol själv, detta sker under ämnesomsättningen vid matspjälkningen.
När vi ersätter socker med xylitol i recept lägger vi till samma mängd som vanligt socker, eftersom dess sötma är liknande.
I livsmedel förekommer det under beteckningen E967.

INGREDIENSER
100 % Ekologisk Xylitol.

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde - 1 004 kJ / 240 kcal
Fett - 0 g
- varav mättade fettsyror - 0 g
Kolhydrater - 99 g
- varav sockerarter - 0 g
- Polyoler - 99 g
Fibrer - 0 g
Protein - 0 g
Salt - 0 g

ANVÄNDNING
Använd som vitt socker. Det bör introduceras gradvis i kosten (börja med ½ tesked per dag). Rekommenderad konsumtion är upp till 10 teskedar per dag. Överkonsumtion kan ha laxerande effekt. Mata inte djur med detta!

FÖRVARING
Förvara svalt och torrt.