Basmatiris 1000g - VIVIO

Av alla risorter på marknaden är vitt ris den mest populära. Bland annat skiljer man mellan olika typer baserat på kornens längd. I hyllorna hittar vi rundkornigt ris (Perle, oftast använt för sushi), mellankornigt ris (Arborio, Carnaroli, Vialone, Loto) och långkornigt ris (Jasmin och Basmati). En annan indelning är klassificeringen av ris efter graden av rening och bearbetning av kornen. Här skiljer man mellan brunt ris, som är fritt från agnar och groddar men har ett mörkt skal, vitt ris (fritt från agnar, groddar och skal) och parabolris (högreningat och dessutom termiskt behandlat, vilket ger det en karakteristisk gul färg). Basmatiris tillhör gruppen långkornigt ris. Dess korn är mycket långa och nålliknande, och när de kokas ökar de till och med i storlek, är mycket mjuka och luftiga. Enkelt vitt Jasminris har något kortare och rundare korn. Ävem i energivärde skiljer sig båda typerna något. Basmatisorten har dessutom ett betydligt lägre glykemiskt index (GI 58) än enkelt vitt ris (GI 109).
Ris ger vår kropp främst kolhydrater. Den innehåller en liten mängd protein (cirka 6,8 g) och en försumbar mängd fett. Den kännetecknas också av ett högt stärkelseinnehåll. Dess två huvudkomponenter – amylos och amylopektin – påverkar risens struktur efter kokning. Basmatiris innehåller högre mängder amylos, vilket gör att kornen inte klibbar ihop efter kokning.
Fibrerna i risen stimulerar tarmperistaltiken och har en positiv inverkan på matsmältningssystemet. Vit basmatiris är en lättsmält produkt, vilket gör den till en viktig del av kosten för personer med matsmältningsproblem. Enligt forskare kan vit ris också komplettera behandlingen av njursjukdomar och arteriell hypertoni (på grund av det låga natriuminnehållet).

INGREDIENSER
Vit basmatiris.
Produkten kan innehålla: gluten, nötter, sesamfrön och derivat.

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energivärde - 1555 kJ / 367 kcal
Fett - 1,03 g
- varav mättade fettsyror - 0,29 g
Kolhydrater - 80,89 g
- varav sockerarter - 0,33 g
Fibrer - 1,8 g
Protein - 7,51 g
Salt 0,01 g

NETTOVIKT: 1000 g

BRUKSANVISNING
Vit basmatiris måste tillredas korrekt före intag. Det första steget är att blötlägga bönorna i vatten. Detta bör ta mellan en halvtimme till upp till två timmar. Detta gör att kornen absorberar lite vatten och kokas jämnt. Vid kokning är det viktigt att hålla rätt proportioner. För en portion ris bör en och en halv portion vatten användas. Koka risen i saltat vatten, låt det koka upp, sänk sedan värmen och låt det sjuda under lock i cirka 10 minuter. Under denna tid tar vi inte av locket. Stäng sedan av värmen, vänta cirka 5 minuter och risen är klar att äta. Denna behandling gör att kornen blir lösliga, mjuka och aromatiska.
Vit basmatiris har ett brett kulinariskt användningsområde. Den passar bra som ingrediens i söta och torra rätter. Du kommer att använda den för att tillaga ett värdefullt frukost, lunch och middag. I den asiatiska köken används basmatiris för att tillaga fågel, skaldjur och fiskrätter. Prova följande recept med basmatiris och njut av de otroligt fina kornen.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSVILLKOR
Förvara svalt och torrt.