Kanellë e bluar 250g - VIVIO

Kanella konsiderohet si një nga erëzat më të njohura dhe më të përdorura për një kohë të gjatë. Grekët e lashtë, romakët, egjiptianët, indianët dhe kinezët ishin të entuziazmuar nga shija e saj. Përveç shijes së padiskutueshme, ata e vlerësonin kanellën edhe për vetitë e saj unike shëndetësore.
Edhe pse kjo erëz është e lehtë për t'u gjetur pothuajse në të gjitha pjesët e botës, ajo në fakt vjen nga Sri Lanka (veçanërisht Ceylon) em. Megjithatë, bimja nga e cila përftohet gjendet edhe në Indi, Kinë, Tajlandë, Mauritius, Madagaskar dhe madje në disa rajone të Amerikës së Jugut. Kanella përftohet nga lëvozhga e pemës së kanellës – një pemë gjithnjë e gjelbër nga familja e dafinëve. Mund të dallojmë shumë lloje të saj në botë. Më të njohurat mes tyre janë kanella kineze, Ceylon dhe kamfor. Shumica e vendeve përdorin lëvozhgën e bluar të kanellës. Interesant është se bëhet e hidhur pas gatimit të gjatë. Prandaj, kanella shtohet pak para përfundimit të vaktit. Vlen të dihet se në Indi përdoret e gjithë lëvozhga e kanellës, e cila fërgohet për të marrë aromën më intensive. Kanella përdoret ndryshe në Kinë. Aty, lulëzat e kanellës vlerësohen veçanërisht, pasi kanë një shije pak më të delikate dhe një aromë pak më të hollë.
Në industrinë moderne farmaceutike, lëvozhga e kanellës së Ceylonit dhe vaji i marrë prej saj përdoren gjerësisht. Një fakt interesant është se kanella në antikitet përdorej si mjet shërues jo vetëm në lidhje me trupin, por edhe me shpirtin. Besohej se mund të largonte frymërat e këqija. Përveç kësaj, egjiptianët e lashtë e përdornin këtë erëz në mumifikim. Kanella e bluar (e disponueshme në shumicën e dyqaneve) dallohet nga një ngjyrë kafe dhe një aromë pikante.

PËRBËRËSIT
Kanellë

PESHA NETO: 250 g

APLIKIM
Kanella e bluar është e përhapur në kuzhinën tonë. Mund ta përdorim lehtësisht në përgatitjen e kashtës ushqyese, kafesë aromatike ose çaj. Është gjithashtu e rëndësishme të dimë se kjo erëz përshtatet mirë me shijen e të gjitha llojeve të mishit. Përveç kësaj, mund ta shtojmë me shtimin e salcës së domateve dhe kungullit në shumë pjata me makarona. Nuk duhet të harrojmë gjithashtu se kanella në vjeshtë thekson në mënyrë të përkryer shijen e mollëve me lëng dhe kungujve plot me vitamina.
Përveç gatimit, kanella përdoret gjithashtu në industrinë farmaceutike dhe kozmetike. Përdoret, ndër të tjera, për prodhimin e parfumeve dhe losjoneve për trup. Interesant është se në stinën e vjeshtës dhe dimrit, qirinjtë me erë me shtesë kanelle janë shumë të njohur. Nuk është çudi, passe aroma e kësaj erezie na kujton erën e festave të gëzuara.

KUSHTET E REKOMANDUARA PËR RUAJTJEN
Ruaje në vend të freskët dhe të thatë.