Ksilitol 1 kg (Finlandë) - SANTINI

- ka 40% më pak kalori se sheqeri
- 1 gram është 2.4 kalori
Indeksi glicemik i ksilitolit është vetëm 8.
-ul vlerën e pH-it në zgavrën me gojë
- përmirëson përthithjen e kalciumit në trup

Ksilitoli është zakonisht sheqer thupre, por mund të merret edhe nga produkte të tjera bimore. Është një derivat i ksilozës, një polihidroksi ose alkool sheqeri. Struktura e tij stimulon receptorët përgjegjës për shijen e ëmbël në gjuhë.
Ndodhet natyrshëm në mjedra, luleshtrydhe, kumbulla dhe madje edhe në lulelakër. Ksilitoli finlandez është ksilitol i nxjerrë nga thupra. Vetë termi ksilitol mund t'i referohet frutave dhe perimeve të tjera. Në këto raste, ai më së shpeshti bëhet nga misri. Në varësi të produktit nga i cili rrjedh, kemi metoda të ndryshme nxjerrjeje. Ksilitoli i thuprës prodhohet përmes fermentimit të kryer nga bakteret dhe maja. Në të kundërt, ai nga misri prodhohet përmes hidrolizës së biomasës.
Në ushqim, ksilitoli gjendet më shpesh në çamçakëz dhe karamele. Po përdoret gjithnjë e më shumë si zëvendësues i sheqerit në versionet e shëndetshme të ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave. Është perfekt për ëmbëlsimin e kafesë, çajit, smoothieve, ëmbëlsirave dhe akullores. Është rezistent ndaj nxehtësisë, kështu që ne mund ta zëvendësojmë lehtësisht sheqerin me ksilitol në receta.
Prania e ksilitolit në çamçakëz nuk është rastësi. Kur konsumohet, ksilitoli nuk fermentohet nga bakteret, kështu që nuk prodhon acide që ndikojnë negativisht në smaltin e dhëmbëve. Ai gjithashtu ul pH-in e zgavrës orale dhe rrit prodhimin e pështymës, gjë që ka një efekt pozitiv në gjendjen e dhëmbëve tanë. Ksilitoli gjithashtu lehtëson thithjen e kalciumit, duke e bërë atë një mundësi të mirë për njerëzit me mungesë kalciumi. Megjithatë, ka një pengesë: konsumi i tepërt mund të shkaktojë laksativë, kështu që ia vlen të kontrolloni sasinë e konsumuar gjatë gjithë ditës. Edhe pse ksilitoli duket si sheqer dhe madje ka një ëmbëlsi të ngjashme, ai ndryshon kryesisht në përmbajtjen e tij kalorike. Vlera e tij kalorifike është shumë më e ulët, deri në 40%. 1 gram përmban vetëm 2.4 kalori. Indeksi i tij glicemik është vetëm 8. Për krahasim, saharoza konvencionale ka një IG prej 70 dhe glukoza IG prej 100. Si rezultat, ksilitoli nuk i rrit nivelet e sheqerit në gjak aq sa sheqeri konvencional. Prandaj, është një zëvendësues i mirë i sheqerit për njerëzit që duhet të shmangin produktet me një indeks të lartë glicemik në dietën e tyre dhe nuk duan të humbasin kafenë, çajin ose ushqimet dhe ëmbëlsirat e ëmbla që e ëmbëlsojnë.

INTERESAT
Trupi ynë është në gjendje të prodhojë vetë ksilitol; kjo ndodh në metabolizmin gjatë tretjes.
Duke zëvendësuar sheqerin në receta me ksilitol, mund të shtojmë të njëjtën sasi si sheqeri tradicional, pasi ëmbëlsia e tij është e ngjashme.
Në ushqim është e listuar nën simbolin E967.

PËRBËRËSIT

100% ksilitol

VLERË USHQYESE PËR 100 g
Vlera kalorifike: 1004.16 kJ / 240 kcal
Yndyrë: 0 g
nga të cilat acide yndyrore të ngopura: 0 g
Karbohidratet: 100 g
nga të cilat sheqer: 0 g
Proteina: 0 g
Kripë: 0 g

KUSHTET E REKOMANDUARA TË RUAJTJES
Ruajeni në një vend të thatë nën 25 gradë Celsius.